دستور العمل Aporreadillo

Aporreadillo یک غذای مبتنی بر گوشت و تخم مرغ است که با لیمو و سس سبز و قرمز چاشنی شده است. این دستورالعمل را دنبال کنید و آن را امتحان کنید!

مواد تشکیل دهنده برای 6 نفر)

• 1 کیلو استیک یا تفاله گوشت گاو
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب 2 لیمو
• روغن ذرت برای سرخ کردن
• 8 تخم مرغ

برای سس قرمز:

• 6 گوجه فرنگی بزرگ بو داده و پوست کنده می شوند
• 6 عدد فلفل قرمز یا به سلیقه ، سرانو ، بو داده و پوست کنده
• ½ پیاز کوچک تفت داده شده
• 1 پیمانه زیره
• 1 حبه سیر تفت داده شده

برای سس سبز:

• 350 گرم گوجه سبز
• ½ پیاز متوسط ​​را به قطعات خرد کنید
• 1 حبه سیر
• 6 تا 8 عدد فلفل دلمه ای یا به دلخواه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 1 قاشق غذاخوری روغن ذرت

آماده سازی

گوشت خیلی خوب چاشنی می شود ، با آب لیمو آغشته می شود و اجازه می دهد تا در زیر آفتاب خشک شود. پس از خشک شدن ، آن را به قطعات متوسط ​​تقسیم کرده و در روغن سرخ می کنند ، چربی اضافی آن برداشته می شود و تخم مرغ های نیمه مغز زده شده اضافه می شود ، هم می زنیم تا زمانی که تخمهای خرد شده خیلی خشک وجود نداشته باشد. آن را در بشقاب ریخته و نیمی از آن را با سس قرمز و نیمی را با سس سبز غسل می دهند.

سس قرمز:

تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی در molcajete آسیاب می شوند.

سس سبز:

گوجه فرنگی ها با پیاز و سیر پخته می شوند. سس را در روغن مخلوط کرده و سرخ می کنیم.

ارائه

در بشقاب بیضی شکل که نیمی از آن را با سس قرمز و نیمی دیگر با سس سبز همراه با لوبیای گلدان و توتیلا های تازه تهیه شده ارائه می شود.

ویدئو: دستور تهیه فلافل خانگی خانم گلاور (سپتامبر 2024).