Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
انچیلاداها تنوع غنی در مکزیک دارند. با دستور العمل enchiladas tapatías ، دستورالعمل گوادالاخارا آشنا شوید که باید امتحان کنید!
عناصر
(برای 4 نفر)
- 150 گرم فلفل قرمز گوآژیلو
- 1 پیاز متوسط
- 1 حبه سیر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن ذرت برای سرخ کردن
- 12 عدد تورتیلا کوچک یا متوسط
- 350 گرم پنیر تازه خرد شد
برای تزئین:
- ½ کاهو زردآلو ، نازک خرد شده
- 150 گرم پنیر تازه خرد شد
- 1 پیاز متوسط را نازک برش داده و در آب انحراف دهید
آماده سازی
چیلی ها به مدت 15 دقیقه در آب خیلی گرم خیسانده و خرد می شوند. سپس آنها را با پیاز ، سیر و نمک آسیاب می کنند. صاف کرده و در دو قاشق غذاخوری روغن داغ سرخ کنید. وقتی سس خاص و خوب چاشنی شود ، از روی حرارت برداشته می شود. تورتیلا ها از سس رد می شوند و یکی یکی در ماهی تابه با روغن داغ سرخ می شوند. آنها را با پنیر پر می کنند ، می چرخانند ، روی یک بشقاب می گذارند و با پنیر ، سپس کاهو و در آخر چرخ های پیاز خوب تخلیه می شوند. آنها بلافاصله سرو می شوند.
توجه: پر کردن را می توان از مرغ یا گوشت خوک پخته خرد شده نیز تهیه کرد.
ارائه
آنها در بشقاب رس بیضی شکل سرو می شوند و می توان آنها را با لوبیاهای تازه آبکی سرو کرد.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
