غذای معمولی پرتغالی از جمله مواد تشکیل دهنده ماهی ، صدف ، گوشت ، نان ، پنیر و روغن زیتون عالی است.
بیایید در این مقاله با 25 غذای محبوب پرتغال آشنا شویم.
1. آبگوشت سبز
آبگوشت سبز یکی از "7 عجایب غذای پرتغالی" است. سوپی بر پایه سیب زمینی له شده و نوارهای کووی گالیسیایی (کلم گالیسیایی یا علوفه ای) ، گیاهی که به آن رنگ سبز مشخصه می بخشد.
سایر مواد تشکیل دهنده آن سیر و روغن زیتون است که ترکیب آن بوی معمولی به برخی از خیابانهای لیسبون ، پورتو و سایر شهرهای پرتغال می دهد که در آن سوپ سرو می شود ، یکی از این محصولات در برزیل نیز مشهور است.
پرتغالی ها معمولاً آب میوه سبز را در روزهای تعطیل و بعد از نیمه شب در جشن سال نو تهیه می کنند.
دستورالعمل سنتی از منطقه تاریخی و فرهنگی مینهو ، در مرز شمالی اسپانیا (گالیسیا) سرچشمه می گیرد و شامل تکه های چوریکو (chorizo) است.
2. به زبان پرتغالی پخته شده است
Cozido à portuguesa خورشتی از گوشت ، سوسیس و سبزیجات است که در غذاهای پرتغالی سنتی است. یک غذای دلچسب که به صورت گرم و گرم تهیه می شود تا سرمای زمستان را بالش کند.
گوشت های اصلی مورد استفاده گوشت خوک و گوشت گاو است ، اگرچه مرغ و مرغ پخته شده نیز وجود دارد.
رایج ترین برش های گوشت خوک دنده های دودی (گوشت خوک entrecosto) و گوش است ، در حالی که سوسیس معمول فرین هیرا ، کوریزو و سوسیس خون است.
گرچه ممکن است بیکن گوشت خوک داشته باشد ، فرین هیرای اصلی (آردی) حاوی گوشت خوک نیست ، زیرا با آرد ، فلفل و رنگی تهیه می شود که به آن رنگ قرمز می بخشد.
بیشترین استفاده از سبزیجات سیب زمینی ، لوبیا ، شلغم ، هویج ، کلم و برنج است. از آبگوشت پخت گوشت برای تهیه سوپ خورشت استفاده می شود.
این غذا در اصل از محله آرئوسا ، در جامعه آلتو مینهو است.
3. کاد
پرتغالی ها نه تنها متخصص در درمان کاد نمک هستند ، آنها همچنین ادعا می کنند که 365 روش مختلف برای خوردن آن وجود دارد ، سه روش: bacalhau à Gomes de Sá، bacalhau à Brás و bacalhau com، همه نمادهای غذای ملی هستند.
اولین نمونه از این دستورها توسط سرآشپز ، خوزه لوئیز گومس د سا ژونیور (1851-1926) در پورتو اختراع شد. این ماده دارای نمک ، سیب زمینی ، سیر ، پیاز و فلفل سفید آسیاب شده است.
ماکائو یک مستعمره پرتغال بین سالهای 1556 و 1999 بود ، یک محاصره لوزیتانیایی تعریف شده به عنوان "کازینو ، زنان و cod à Brás" ، یک دستورالعمل برای ماهی شیرین کن گوساله در مخلوط با سیب زمینی و تخم مرغ ، یکی از معمول ترین در پرتغال.
4. ساردین
پرتغال با میانگین 57 کیلو برای هر نفر ، که به طور عمده ماهی کاد و ساردین می خورد ، رتبه بندی مصرف ماهیانه در اتحادیه اروپا را به خود اختصاص داده است.
پرتغالی ها سالانه مقادیر زیادی ماهی ساردین می خورند ، هم کبابی ، هم کبابی ، هم کنسرو شده ، هم پخته ، پاته و ماوس.
ساردین نمادی از لیسبون و غذای معطر آن است. آنها در فلز ، سرامیک ، پارچه ، چوب پنبه و البته در نعلبکی های آنها موجود است. آنها غنی از چربی های سالم و ویتامین D هستند.
5. پنیرهای پرتغالی
انواع پنیرهای پرتغالی برای داشتن ده محصول با نام محافظت شده از مبدا در اروپا کافی است.
Serra da Estrela قبلاً در قرن 12 شناخته شده بود ، که قدیمی ترین پنیر در پرتغال بود. این گوسفند از گوسفند ساخته شده و تنها موردی است که در "7 عجایب غذای پرتغالی" گنجانده شده است.
پنیر آزیتائو ، در اصل از Serra da Arrábida ، با شیر خام گوسفند درست می شود. پنیر بز Transmontane در 10 شهرداری در مناطق Bragança و Vila Real تولید می شود. در حالی که El Queijo do Pico پنیری بومی جزیره Pico (مجمع الجزایر آزورها) است که با شیر خام گاوهایی تهیه می شود که آزادانه چرا می کنند.
پنیرهای دیگر پرتغالی که در اتحادیه اروپا محافظت می شوند عبارتند از: oravora (شیر گوسفند) ، Nisa (گوسفند) ، Mestiço de Tolosa (بز و گوسفند) ، Rabaçal (گوسفند و بز) ، S Jo Jorge (گاو) ، Serpa (گوسفند) ، Terrincho (گوسفندان از نژاد terrincha) و Beira Baixa (گوسفند یا بز و گوسفند).
6. گزپاچو پرتغالی
اگرچه مشهورترین گازپاچو آندلوسی است ، این کلمه از کلمه پرتغالی "caspacho" گرفته شده است که از یک اصطلاح قبل از رومی گرفته شده است که به معنی "تکه های نان" است.
گزپاچوهای اصلی فاقد گوجه فرنگی بودند ، سبزیجاتی که در اصل از Mesoamerica بود و توسط فاتحان به اروپا آورده شد.
اولین گازپاچوها از نان ، روغن ، سرکه ، سیر و مقداری میوه خشک شده آسیاب شده تهیه شده بودند. در حال حاضر ، بدون رنگ بین نارنجی و قرمز که گوجه فرنگی به آن می دهد ، نمی توان غذا را تصور کرد.
این سوپ سرد در پرتغال و اسپانیا کمی متفاوت است. برخلاف اسپانیایی ها ، پرتغالی ها مواد سبزیجاتی را که اساساً در دستور العمل کلاسیک یکسان هستند (گوجه فرنگی ، فلفل سبز ، خیار و پیاز) خرد نمی کنند.
7. شانفانا
این مربوط به گوشت بز است که در قابلمه سفالی در اجاق چوبی پخته شده است. آن را با شراب شسته و با جعفری ، سیر ، فلفل دلمه ای ، فلفل و نمک تزئین می کنند.
این نمونه از شورای (شهرداری) میراندا دو کوروو ، در منطقه کویمبرا ، "پایتخت شانفانا" است.
اعتقاد بر این است که بشقاب پرنده در اوایل قرن نوزدهم و در زمان حمله ناپلئونی اختراع شد ، زمانی که پرتغالی ها گله های آنها را کشتند تا مانع از افتادن آنها به دست مهاجمان شود.
8. میگاس آلا آنتژانا
این میگاها یکی از نمایندگی ترین غذاهای منطقه آلنتهو پرتغالی است ، یک دستورالعمل با کالری زیاد که در پاییز و زمستان ارائه می شود ، مواد اصلی آن نان و گوشت خوک نمک است.
شباهت خاصی به Extremadura migas (مرز Extremadura با Alentejo) دارد و معمولاً از مخلوطی از دنده ها و قسمتهای لاغر گوشت خوک شور استفاده می شود که از روز قبل نمک سازی می شود.
آلنتخو سبد نان پرتغال است و نان مورد استفاده در دستور العمل ، یک نوع نان سنتی از منطقه است و دارای بافتی سفت و سخت است. ابتدا گوشت خوک با بیکن و سیر سرخ می شود و هنگامی که قطعات قهوه ای طلایی می شوند ، آرد سوخاری با هم ترکیب می شود و چند دقیقه دیگر سرخ می شود.
9. Açorda a la alentejana
açorda à alentejana یک سوپ پرتغالی معمولی از منطقه Alentejo است که نیازی به پخت و پز ندارد.
این ظرفی ریشه ای فروتنانه است که در آن نان های کهنه در ملات خرد می شوند و با تخم مرغ های شسته شده ، نمک ، یک مشت خوب گشنیز ، مقداری سیر و روغن و آب جوش مخلوط می شوند. بعضی از نسخه ها گشنیز را جایگزین نعناع می کنند و شامل ماهی کاد یا ماهی ساردین است.
نمک ، سیر و گیاه معطر خرد شده و سایر مواد اضافه می شوند ، و غذای آن را با تخم مرغ های شکسته تاج گذاری می کنند.
açorda a la alentejana یکی از برگزیدگان نهایی در مسابقه "7 شگفتی غذای پرتغالی" بود.
10. الهیرا
alheira یک سوسیس پرتغالی معمولی است که از میراندلا ، شهرداری پرتغال در منطقه شمالی تشکیل شده و مرغ یا گوشت خوک را به عنوان مواد گوشتی تشکیل می دهد. همچنین دارای سیر ، فلفل ، نان و روغن است.
خوک سوسیس اصلی ظرف بود ، در حالی که مرغ را یهودیان پرتغالی اختراع کردند که گویا به مسیحیت گرویدند تا از خوردن گوشت خوک ، گوشتی که آیین عبری منع کرده است ، جلوگیری کنند.
این غذا به صورت سرخ شده یا کبابی سرو می شود ، همراه با برنج ، تخم مرغ ، سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات.
alheira de Mirandela ، ساخته شده با خوک های عجیب و غریب ، نژادی بومی پرتغال ، دارای یک نشان جغرافیایی محافظت شده در اتحادیه اروپا است. همچنین در لیست "7 شگفتی علم غذا پرتغالی" قرار دارد.
11. خوک شیرخوار کباب شده به سبک Birarada
Bairrada یک منطقه طبیعی طبیعی در پرتغال در منطقه مرکزی است که نشان گاسترونومیک آن خوک شیرخوار کباب شده است.
پرورش خوک از قرن هفدهم در Bairrada افزایش چشمگیری یافت و این دستور در سال 1743 در صومعه های منطقه تهیه می شد.
سن بچه خوک باید 1 تا 1.5 ماه باشد و وزن آن بین 6 تا 8 کیلو باشد. روی آن را با خمیر نمک و فلفل تزئین می کنند و برخلاف سایر خوکچه هایی که بو داده باز می شوند ، این یکی کاملاً روی حرارت ملایم و روی یک چرخش طبخ می شود.
خمیر چاشنی داخل قطعه ، چشم متخصص آشپز و پخت آهسته به مدت 2 ساعت روی آتش هیزم ، این ظرافت را با رنگ ، عطر ، بافت و عطر و طعم بی نظیر فراهم می کند. این یکی از "7 عجایب علم غذا پرتغالی" است.
12. کیک بلم
این یک کیک خامه ای است که در کارخانه کیک بلم (لیسبون) اختراع شده و تنها شیرینی است که لیست "7 عجایب غذای پرتغالی" را ادغام می کند.
این نانوایی در سال 1837 افتتاح شد و از آن زمان مردم آمده اند تا آنها را تازه پخته شده و دارچین و شکر بپاشند.
راهبان صومعه Los Jerónimos ، در محله Belem ، در همان سال شروع به تهیه کیک کردند و نزدیکی Torre de Belem یا Torre de San Vicente نیز به محبوبیت بعدی شیرینی ها کمک کرد.
اگرچه در بسیاری از شیرینی فروشی های لیسبون و پرتغالی عرضه می شود ، اما نسخه اصلی کارخانه کیک بلم افسانه ای است و با یک دستور پخت محرمانه نگهداری می شود.
13. برنج همراه با غذاهای دریایی
دستور تهیه شده با مخلوطی از صدف و نرم تنان ، که شامل میگو ، میگو ، خرچنگ دریایی ، خرچنگ ، صدف ، صدف ، صدف و سایر غذاهای دریایی است. ترکیب غذاهای دریایی به منطقه ، فصل و قیمت بستگی دارد.
یکی از رازهای این دستورالعمل این است که ابتدا غذاهای دریایی را بپزید ، آب گوشت را برای تهیه برنج ذخیره کنید ، غذایی که قبلا در خورشت با روغن زیتون ، سیر ، پیاز ، گوجه فرنگی ، شراب سفید و آبگوشت پخته شده است. وقتی تقریباً آماده است ، غذاهای دریایی پخته شده و گشنیز خرد شده ترکیب می شوند.
برنج با غذاهای دریایی یکی از "7 عجایب غذای پرتغالی" است. یک نوع شامل تکه های ماهی راهب ، ماهی سنتی در غذاهای پرتغال و گالیسیا است.
14. نان
نان یکی از نمادهای عالی غذاهای معمولی پرتغالی است ، کشوری با سنت طولانی در تهیه نان از گندم ، ذرت ، چاودار و سایر غلات.
نان یک جز component اساسی در انواع دستور العمل های پرتغالی است ، مانند میگاس a la alentejana ، آکورد a la alentejana و torricado.
از جمله محبوب ترین نان ها می توان به p -o-com-churiço ، folares و Boroa de Avintes اشاره کرد ، این نوع نان در شمال پرتغال بیشترین مصرف را دارد و احتمالاً بهترین نوع شناخته شده در خارج از کشور است. این یک نان متراکم ، با طعم شدید و تلخ و شیرین و رنگ قهوه ای تیره است که با آرد ذرت و چاودار تهیه می شود. این پخت آهسته است ، بنابراین می تواند تا 5 ساعت در اجاق گاز باشد.
15. فرانچسینها
ساندویچ قدرتمند غذاهای مدرن پرتغالی که در دهه 1960 در پورتو اختراع شد.
بین دو برش نان تست شده یک پر از گوشت و سوسیس وجود دارد که می تواند شامل ژامبون پخته شده ، مورتادلا ، سوسیس چیپولاتا و یک فیله گوشت گاو یا گوشت خوک باشد.
تکه های پنیر در قسمت بالا قرار داده می شوند ، سپس به صورت au gratin قرار می گیرند و ساندویچ را با سس ادویه دار که دارای سس گوجه فرنگی ، آبجو و پیری-پیری است نمکی می دهند. همراه با تخم مرغ سرخ شده ، سیب زمینی سرخ کرده و آبجو سرد است.
نام خود را مدیون این واقعیت است که توسط آشپز ، دانیل دیوید سیلوا ایجاد شده است ، که پس از مدتی در فرانسه به پورتو بازگشت.
این غذا در هنگام ناهار و شام با دوستان معمول است و نوع دیگری از آن Francesinha Poveira است که نان های خرد شده را جایگزین باگت می کند.
16. کاتاپلانای پرتغالی
این یک غذای معمولی از منطقه پرتغالی آلگاروه است که اگرچه چندین نسخه دارد ، اما در کل باید در کاتاپلانا ، یک ظرف سنتی آشپزخانه از جنوبی ترین قسمت کشور تهیه شود.
کاتاپلانا از دو قسمت مقعر تقریباً یکسان ساخته شده است که توسط یک لولا به هم متصل شده اند. قسمت پایین به عنوان یک ظرف و قسمت بالا به عنوان یک درب عمل می کند. پیش از این از مس و برنج ساخته شده بودند ، اکنون بیشتر آنها از آلومینیوم ساخته شده اند و برخی از آنها با مس پوشیده شده اند که به آنها ظاهری قدیمی می بخشد.
محبوب ترین آنها ماهی ، صدف و صدف است ، اگرچه گوشت خوک و گوشت های دیگر نیز وجود دارد. به نظر می رسد این ظروف از تگین عربی گرفته شده است که با آن شباهت خاصی دارد.
17. کاواکو
کاواکو یا خرچنگ سلطنتی نوعی سخت پوستان از دریای مدیترانه و قسمت شرقی اقیانوس اطلس شمالی است که با نداشتن چنگال و داشتن پوسته ضخیمی که به عنوان زره استفاده می شود ، متمایز می شود.
این یک نوع غذای لذیذ است که به دلیل کمیاب بودن گونه ها ، صید بی رویه و مشکلات صید آن ، تهیه آن دشوار است. گرفتن دستی با غواصی محبوب شده است و اعتقاد بر این است که به طور قابل توجهی بر جمعیت تأثیر می گذارد.
برخی از مردم به دلیل ظاهر ماقبل تاریخ آن را زشت می دانند ، اما یکی از غذاهای دریایی است که بیشتر مورد توجه گاسترونوم ها در پرتغال و اسپانیا قرار دارد.
18- Cozido das furnas
خورش آتشفشان یکی از دیدنی ترین غذاهایی است که غذای آزور ، منطقه ای خودمختار پرتغال ، با مخروط های آتشفشانی و دهانه هایش ارائه می دهد. در گرمای آتشفشان در کلیسای جزیره سائو میگوئل ، شهری با 1500 نفر سکنه ، آماده می شود.
این یک خورشت سنتی پرتغالی از گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ ، همراه با سبزیجات و برنج است که در قابلمه محکم بسته شده ای که باید سحرگاه در سوراخ های حفر شده در زمین نگهداری شود ، قرار می گیرد تا خورش ظهر آماده شود.
19. روخونز به سبک مینهو
rojões à moda do Minho یک غذای معمولی از غذاهای پرتغالی در منطقه مینهو ، شمال پرتغال است. اینها تکه های گوشت خوک بدون استخوان هستند ، اما با کمی چربی ، مانند برش های پا.
تکه های گوشت شب قبل در شراب سبز معمولی پرتغالی که در منطقه Entre Douro e Minho تولید می شود ، مارینیده می شوند و با فلفل ، برگ بو ، نمک و فلفل تزئین می شوند. سپس آنها را در کره قهوه ای کرده و در مایع ماریناد می جوشانند.
آنها را به صورت نواری و برنج sarrabulho ، نوعی غلات مینهو که با گوشت و خون خوک تهیه می شود ، با سه پایه سرخ شده می خورند. جشنواره کاملاً کالری مناسب برای سخت ترین روزهای زمستان.
20. کالدیرادا
کالدیرادا یا خورشت خورش غذاهای پرتغالی و گالیسی است که مواد اولیه آن ماهی ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، فلفل و پیاز است که با نمک ، ادویه ها و گیاهان معطر ادویه دار شده است.
خورشت می تواند به اندازه یک سوپ مایع باشد و با خلال یا تکه های نان تست سرو شود.
کالدیرادا بره در کشورهای آفریقایی میراث پرتغالی مانند آنگولا و موزامبیک معمول است.
در پرتغال کالدیرادا پوویرا معروف است ، ویژه شهر Póvoa de Varzim ، در منطقه شمال. این غذا با مارماهی ، ماهی راهب و پرتغال ، به علاوه صدف ، ماهی مرکب و سبزیجات معمول تهیه می شود.
مواد به صورت لایه لایه شروع می شوند ، با صدف ها شروع می شوند و با روغن زیتون و شراب سفید می ریزند.
21. روغن زیتون
یکی از اجزای اصلی غذاهای معمولی پرتغالی ، روغن زیتون عالی تولید شده در کشور ایبری است.
گوشت سوخاری ، ماهی مانند ماهی کاد ، سالاد و بسیاری دیگر از دستور العمل های آشپزخانه وی بدون روغن زیتون ملی خوب تصور نمی شود.
در پرتغال 6 منطقه تولید روغن زیتون وجود دارد که نام اصلی آنها توسط اتحادیه اروپا محافظت می شود ، آزئیته د مورا یکی از معروف ترین مناطق است. دیگران تراس اوس مونتس ، داخلی آلنتخو ، بیرا (آلتا و بایکسا) ، نورت آلنتژانو و ریباتجو هستند.
Azeite de Moura در شوراهای Moura ، Mourão و Serpa ، متعلق به منطقه تاریخی Alentejo در جنوب مرکزی پرتغال تولید می شود. این یک روغن فوق العاده بکر بسیار متنوع در آشپزخانه است.
22. Bulhão Pato Clams
Amêijoas à Bulhão Pato یک غذای سنتی غذای پرتغالی است که با صدف ، سیر ، گشنیز ، فلفل و نمک تهیه می شود ، هنگام سرو با لیمو چاشنی می شود. بعضی از دستورها کمی شراب سفید اضافه می کنند.
نام این غذا ادای احترام به مقاله نویس ، شاعر و یادگار پرتغالی ، Raimundo António de Bulhão Pato است ، که دستور العمل را در نوشته های خود ذکر می کند.
صدف ها در پوسته های خود پخته می شوند ، و غذاها را فراهم می کنند ، یکی از 21 نامزد نهایی "7 شگفتی غذای پرتغالی" که در سال 2011 با حمایت وزیر امور خارجه جهانگردی برگزار شد.
23. کیک آزیتائو
کیک آزیتائو یک شیرینی سنتی از محله União das Freguesias de Azeitão ، در شهرداری Setúbal است. کیک پرتغالی نمادین که با تخم مرغ ، زرده تخم مرغ ، آب و شکر درست شده است.
دسرهای مبتنی بر تخم مرغ ، با هر تعداد گزینه محلی ، در پرتغال بسیار محبوب هستند.
کیک آزیتائو صاف و خامه ای است و با یک لایه شیرین زرده تخم مرغ پوشانده شده است. این در یک رول کامل ارائه شده است.
24. هشت پا لاگاریو
این یک دستورالعمل است که در آن اختاپوس ابتدا روی اجاق گاز ، ترجیحاً در یک زودپز منجمد می شود ، سپس کباب می شود و با روغن روغن زیتون داغ آب پز می شود.
پخت و پز اولیه با اختاپوس در زودپز ، به علاوه یک پیاز کامل ، دانه های فلفل ، برگ بو و نمک انجام می شود. به مدت 30 دقیقه بدون افزودن آب پخته شده ، کباب شده ، روغن آن را می ریزند و با برشهای نازک سیر ، پیاز و زیتون ، به علاوه گشنیز خرد شده و سیب زمینی مخلوط خورده می شود.
lagareiro شخصی است که در یک دستگاه پرس زیتون و استخراج روغن زیتون کار می کند. نام این دستور به دلیل جت روغن خوبی است که در آن وجود دارد.
25. شکایت از سینترا
كویادا شیرینی های كوچك پرتغالی است كه با سكسو یا ركویژائو (یك پنیر خامه ای لوزیتانیایی كه با پنیر كوتاه اشتباه گرفته نمی شود) ، شیر ، تخم مرغ و شكر درست می شود. آنها نماد غذا در سینترا ، شهری در پرتغال هستند که توسط کلان شهر لیسبون جذب می شوند.
این شیرینی در مناطق دیگر لیسبون ، مادیرا ، مونتمور و ولهو و اویراس نیز مشهور است ، اما در سینترا بود که در قرن سیزدهم یا چهاردهم اولین کیجاداها ساخته شد.
اولین کارخانه رسمی در قرن هجدهم نصب شد ، زمانی که یک نانوایی برای تأمین هزینه های سلطنت و اشراف که تابستان خود را در شهر می گذراندند ، افتتاح شد.
شیرین یک جاذبه گردشگری در سینترا است ، شهری برای میراث معماری خود که ترکیبی از سبک های ماورشی ، گوتیک ، مودجار و باروک است ، میراث جهانی اعلام شده است.
غذای معمولی پرتغال کدام است
با 1793 کیلومتر خط ساحلی ، درک می شود که چرا پرتغالی ها اولین ماهی خوار در اروپا هستند ، با تعداد زیادی دستور العمل های معمول بر اساس ماهی ، ماهی ساردین و سایر گونه ها.
غذای شاخص دیگر پرتغالی ها نان است که آن را با پنیرهای عالی و در غذاهای میگاس می خورند.
غذاها و آداب و رسوم پرتغال
پرتغال بسیار کاتولیک است ، کلیسایی که از قرون وسطی نفوذ زیادی در این کشور داشته است.
در صومعه های کاتولیک پرتغالی ، غذاهای شاخص غذاهای پرتغالی مانند کیک بلم و خوک شیرده کباب شده به سبک Bairrada ایجاد شد.
آداب و رسوم آشپزی کریسمس و سال نو شامل برخی از غذاهای نمادین مانند آبگوشت سبز ، ماهی در ارائه های مختلف ، کیک خامه ای و برنج عسلی است.
غذای آسان پرتغالی
برخی از دستور العمل های پرتغالی مفصل است ، اما تهیه برخی دیگر بسیار آسان است.
Cod à Brás یک تقلا ساده ماهی با تخم مرغ و سیب زمینی است. در حالی که درست کردن ساردین کبابی بسیار ساده است ، درست مثل کیک های بلم.
نوشیدنی معمولی پرتغال
شراب ها نوشیدنی معمولی پرتغال هستند ، و برجسته شراب سبز ، مادیرا ، بندر و مسقط Setúbal هستند.
شراب سبز در Costa Verde تولید می شود. مشخصه آن اسیدیته بالای آن به دلیل انگورهایی است که به سختی رسیده است.
مادیرا ، تولید شده در جزیره ای به همین نام ، و پورتو ، ساخته شده در منطقه شراب آلتو دورو ، شراب های غنی شده مشهور در جهان هستند.
تاریخچه غذا سازی پرتغال
غذای پرتغالی حول نان ، ماهی ، روغن زیتون و شراب می چرخد و به همین ترتیب می توان آن را در محدوده غذاهای مدیترانه ای با تأثیرات اروپایی ، عربی و شرقی در نظر گرفت.
مستعمرات پرتغال در آفریقا ، عمدتا از طریق استفاده از ادویه جات ، هنر آشپزی ملی را تحت تأثیر قرار می دهند ، هرچند که از غذاهای بربر ، به ویژه غذاهای مراکش نیز کمک می شود.
غذای معمولی پرتغالی: تصاویر
خوک شیرخوار کباب شده به سبک Birarada ، نماد غذاهای پرتغالی
Francesinha ، یکی از نمادهای غذای مدرن پرتغالی.
Caldo Verde ، محبوب ترین سوپ در پرتغال.
کدام یک از این غذاهای غذاهای معمولی پرتغالی توجه شما را به خود جلب کرده است؟ مقاله را به اشتراک بگذارید تا دوستان و دوستانتان نیز یک تور مجازی خوشمزه از آشپزخانه پرتغال داشته باشند.
