سالانه حدود 300000 تن عسل در بازارهای بین المللی دادوستد می شود ، مکزیک به طور متوسط با ده درصد در آن شرکت می کند ، بنابراین پس از چین و آرژانتین در رتبه سوم کشور صادر کننده قرار دارد.
منطقه اصلی تولید شبه جزیره یوکاتان است که حدود یک سوم تولید ملی را تشکیل می دهد و عسل آن تا حد زیادی به کشورهای اتحادیه اروپا صادر می شود.
عسل مکزیکی بیشتر به آلمان ، انگلستان و ایالات متحده صادر می شود. امروزه بیش از یک میلیون تن عسل در جهان تولید می شود. کشورهای اروپایی اگرچه تولیدکننده مهمی هستند اما به دلیل استقبال زیادی که عسل در آن منطقه جغرافیایی دارد واردکنندگان اصلی نیز هستند.
بهترین شناخته شده در سراسر جهان توسط Apis mellifera تولید می شود ، گونه ای که در سراسر جهان به دلیل بهره وری بالا و توانایی عالی در سازگاری با محیط های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
لانه زنبوری به لانه زنبوری
در جنوب شرقی مکزیک واقع شده و توسط آبهای دریای کارائیب و خلیج مکزیک احاطه شده است ، شبه جزیره یوکاتان توسط انواع مختلف پوشش گیاهی گرمسیری مانند جنگل های گرمسیری برگریز ، زیربرگ و همیشه سبز پوشیده شده است ، مناطق مهم با پوشش گیاهی آب دوست. به سمت مناطق ساحلی. زیرگروهها و انجمنهای مختلف گیاهی تحت تأثیر یک شیب بارش که از 400 میلی متر متوسط بارندگی سالانه در شمال تا 2000 میلی متر در جنوب شبه جزیره ثبت می شود ، توزیع می شوند. حدود 2300 گونه گیاهان عروقی در منطقه توصیف شده است.
شیرینی جنگل ، عسل و تجارت
Apis mellifera در اوایل قرن گذشته ، حدود سال 1911 به شبه جزیره یوکاتان وارد شد. احتمالاً اولین مورد زیرگونه A. mellifera mellifera بود که به زنبور عسل سیاه یا آلمانی معروف است. بعداً زنبور عسل ایتالیایی ، A. mellifera ligustica ، گونه ای به سرعت مورد پذیرش قرار گرفت زیرا بسیار مولد و مطیع است.
زنبورداری در شبه جزیره فعالیتی است که اساساً توسط تولیدکنندگان کوچکی انجام می شود که فروش عسل برای آنها در یک سیستم تولید خود-معیشت ، درآمد ورودی مکمل را نشان می دهد.
تکنیک های مورد استفاده بسیار روستایی است و سرمایه گذاری کمی در تجهیزات و آموزش های فنی و استفاده از نیروی کار خانواده انجام می شود. کندوها در زنبورستان های ثابت در مکان های استراتژیک ایجاد می شوند تا از شکوفه های مختلف استفاده کنند ، برخلاف مناطق دیگر که زنبورداران زنبورستان های خود را با توجه به قله های گل در اکوسیستم های مختلف بسیج می کنند. تولید عسل از این طریق به لطف فلور نرم و غنی منطقه امکان پذیر است.
Kab Xuna’an ، زنبور عسل مایان
زنبورهای عسل حشراتی هستند که در کلنی هایی با درجه تشکیلات اجتماعی بالا زندگی می کنند. یک ملکه منفرد در هر کلنی زندگی می کند و وظیفه اصلی آن تخمگذاری است که در طول دوره رشد کلنی ممکن است روزانه 1500 نفر باشد. زنبورهای یک کلنی توسط فرمونهایی که ملکه آنها تولید می کند شناخته شده و از دیگری متمایز می شوند. هواپیماهای بدون سرنشین افراد مذکر هستند. عملکرد آن اشباع ملکه است. بعد از پرواز ازدواج آنها می میرند. آنها فقط حدود یک ماه زندگی می کنند و کسانی که موفق به جفت شدن نمی شوند توسط کارگران از کندو اخراج می شوند. کارگران زنبورهای ماده هستند ، اما اندام های تولید مثل آنها رشد نکرده اند. آنها با توجه به سن و رشد خود وظایف مختلفی را انجام می دهند. آنها سلولهای جوجه را تمیز می کنند ، از تغذیه لاروها و ملکه مراقبت می کنند ، عسل و گرده درست می کنند و ذخیره می کنند ، همچنین ژله سلطنتی را که با آن ملکه را تغذیه می کنند و مومی که شانه ها را می سازند درست می کنند و شهد جمع می کنند ، گرده ، آب و بره موم. زندگی یک کارگر بسته به کاری که انجام می دهد متفاوت است ، در زمان برداشت ، آنها فقط شش هفته زندگی می کنند ، خارج از این مدت می توانند شش ماه زندگی کنند. از این حشرات بدن مویی که از شهد و گرده گل موجود در گل تغذیه می کنند. از یازده خانواده تقسیم شده ، هشت خانواده در مکزیک هستند ، بیشتر آنها تنها هستند و در مناطق خشک این کشور زندگی می کنند. فقط برخی از اعضای خانواده Apidae واقعاً اجتماعی هستند و در مستعمرات سازمان یافته زندگی می كنند و در آنجا مواد غذایی خود را ذخیره می كنند.
برداشت ها و بحران ها
چرخه زنبورداری با چرخه باران ارتباط نزدیک دارد. دوره اصلی برداشت در فصل خشک ، از فوریه تا مه یا ژوئن ، بسته به شروع باران اتفاق می افتد. در این مدت ، بخش بزرگی از گونه های شهد شکوفا می شوند و زنبورهای عسل در مقادیر کافی عسل تولید می کنند تا جمعیت خود را حفظ کنند و برای زمان کمبود مازاد جمع کنند. این عسل ذخیره شده است که زنبوردار بدون خطر آسیب به جمعیت زنبور عسل برداشت می کند. در ابتدای فصل بارندگی ، اگرچه گلدهی در اوج است ، اما رطوبت بالا اجازه نمی دهد زنبوران کارا کار کنند ، عسلی که در این مدت کوتاه برداشت می شود درجه رطوبت بالایی دارد ، برخی از زنبورداران آن را می فروشند با قیمت پایین و دیگران آن را برای تغذیه زنبورهای عسل در زمان بحران ذخیره می کنند.
دوره طولانی باران ، از آگوست تا نوامبر ، زمان بحران زنبورهای عسل است. در این زمان تعداد کمی از گونه های نرم کننده شکوفا می شوند ، با این حال ، اینها از اهمیت بالایی برای نگهداری کلنی ها برخوردارند. بسیاری از زنبورداران حتی مجبور به تهیه غذای اضافی برای زنبورهای خود هستند. در دوره گذار از فصل بارانی به فصل خشک تعداد قابل توجهی از گونه ها شروع به شکوفایی می کنند ، شهدهایی که برای تقویت جمعیت خود آماده می شوند و برای دوره فراوانی آماده می شوند ، زمان بهبودی است.
اجزای دیگری مانند مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر عوامل تا حد زیادی مسئول ویژگی های متمایز رنگ ، طعم و رایحه این محصول یوکاتکان هستند که در سراسر جهان شناخته شده است.
هشدار
پوشش گیاهی طبیعی شبه جزیره به شدت توسط فعالیت های انسانی تغییر یافته است ، به ویژه در شمال ، که در آن جنگل زدایی و معرفی کشاورزی و دامداری گسترده باعث خراب شدن مناطق بزرگ شده است. مطالعات مختلف بیش از 200 گونه را كه زنبورهای عسل از جمله درختان ، بوته ها ، كوهنوردان و گیاهان یك ساله كه در انواع مختلف پوشش گیاهی از مناطق اخیراً آشفته تا جنگل های محافظت شده توزیع می شوند ، مورد استفاده قرار داده اند.
کجا بمانید
اگر به مریدا سفر می کنید ، هتل جدید نیلی ، Hacienda Misné را به شما پیشنهاد می کنیم.
به طور کامل بازسازی شده ، این حاشیه سابق henequen یک رویا برای تمام حواس است. جادار بودن ، معماری ، فضای باز ، باغ ها ، جزئیات عالی آن مانند کاشی های وارد شده از فرانسه ، پنجره های شیشه ای رنگی ، لامپ ها ، استخر شنا ، فانوس ها و آینه های آبی شما را در محیطی با ذوق و سلیقه قرار خواهد داد. برخورد دوستانه پرسنل آن چیزی خواهد بود که اقامت شما در این مزرعه را کامل می کند. ما سوئیت ها را پیشنهاد می کنیم. آنها واقعاً دیدنی هستند.
