3 قاشق غذاخوری روغن
1/2 پیاز متوسط ریز خرد شده
2 گوجه فرنگی متوسط ، صاف شده و صاف شده
4 کدو سبز خرد شده در ژولین
2 چایوت ، پوست کنده و پوست دار
4 هویج ، پوست کنده و پوستین
1 عدد سیب زمینی پوست کنده و پوسته خورده است
1/2 فنجان نخود سبز (اختیاری)
2/1 لیتر مرغ یا آب مرغ خوب
1 شاخه آویشن
برای قطره
1/2 فنجان آرد 1 تخم مرغ
1 فنجان شیر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری شکر
روغن برای سرخ کردن
آماده سازی
در روغن ، پیاز را اضافه کنید ، گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید خیلی خوب چاشنی شود. بقیه سبزیجات و آبغوره را اضافه کنید و وقتی جوش آمد ، شاخه آویشن را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا سبزیجات بپزند. برای سرو ، قطره ها را اضافه کنید.
قطره ها: همه مواد خیلی خوب مخلوط شده اند. روغن در یک قابلمه گرم می شود و مقدار کمی از ماکارونی ریخته می شود تا قطرات غلیظ ایجاد شود. وقتی قهوه ای طلایی شدند ، کاغذهای جاذب را برداشته و آبکش کنید.
