یک ستون بزرگ غذای سبک Campeche بدون شک تنوع عظیمی از محصولات است که دریا از زمان بسیار قدیم به ساکنان خود ارائه می داده است.
گونه های مختلف ماهی و میگو از مواد اصلی تشکیل دهنده بسیاری از غذاهای منطقه بوده اند ، گرچه نباید مواردی را که در اصل به فرهنگ مایاها تعلق داشتند مانند بوقلمون ، گوشت گوزن ، گراز وحشی و بعداً گوشت خوک فراموش کنیم. توسط اسپانیایی ها معرفی شده است.
غذای Campeche شباهت زیادی به یوكاتكان دارد ، به طوری كه در آن اصطلاحات آشپزی مانند پنیر پر شده ، كوچینیتا پیبیل ، سیر كردن سیاه ، نان سگ ماهی و مرغ معروف موسبی را می یابیم. با این حال ، می توان به برخی از غذاهای خاص Campeche اشاره کرد که شایسته ترین غذاهای لذیذ هستند ، مانند صدف های سرخ شده ، پامپانو که با آشیوت و کمی زیره مخلوط می شود ، یا ماهی مرکب پر شده با میگو و تامال پر شده با برگ چای و تخم مرغ آب پز پیچیده شده در برگ موز.
در قلمرو وسیع ایالت Campeche ما همیشه یک گوشه ، یک مسافرخانه کوچک یا یک رستوران کامل پیدا خواهیم کرد که در آن می توانیم غذاهای دیگر از اختراعات افراد محلی مانند poc-chuk pámpano ، pámpano در سس سبز ، خرچنگ ها به اشکال مختلف را میل کنیم. ، گوشت گوزن روی کوره با آشیوت و به طور خلاصه کوکتل های بی نظیر تهیه شده با غنی ترین و متنوع ترین غذای دریایی تازه که عملا از دریا به کام شما می آید ، تفت داده شد.
