دستور پخت و پز قرمز و سنیچ

Send

با دستور پخت و پز رستوران La Morena که México Desconocido برای شما در نظر گرفته است سچوی مخصوص درست کنید. این قمه قرمز و سنیچ اسنوک را آماده کنید!

عناصر

(برای 8 نفر)

1 کیلو چوب قرمز یا فیله باس خیلی خوب شسته شده است
آب 20 لیمو
8 عدد گوجه فرنگی کوچک یا 6 عدد گوجه فرنگی متوسط ، پوست کنده ، خرد شده و خرد شده
1 پیاز متوسط ، خرد شده
1 گل گشنیز متوسط ، خرد شده
1 فنجان سس گوجه فرنگی
½ فنجان روغن زیتون
نمک و فلفل برای چشیدن
1 قوطی ترشی فلفل قرمز

برای همراهی:

تورتیلا تازه ساخته شده
گشنیز خرد شده
پیاز خرد شده

آماده سازی

فیله ماهی به صورت تکه ای برداشته شده و هر چیزی که سیاه یا قرمز به نظر برسد را از بین می برد. آنها را با آب لیمو غسل داده و چهار ساعت استراحت می دهند. آبکش کرده و خیلی خوب با آب بشویید تا لیمو اضافی آن گرفته شود ، با بقیه مواد مخلوط کنید ، به غیر از چیلی. این با نمک و فلفل و فلفل دلمه ای چاشنی شده و دومی را در بشقاب جداگانه ای قرار می دهد تا هر مهمان بتواند خودش را مطابق میل خود سرو کند. بگذارید به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت کند و آن را با تورتیلای تازه ساخته شده و گشنیز و پیاز که در بشقاب جداگانه ای قرار داده شده سرو کنید.