دستور غذاهای گوشت سوپرس و گوشت تارتار

Send

اگر دستور غذاهای با گوشت را دوست دارید ، عاشق این دانه های لوبیا و استیک همراه با گوشت تارتار است که در رستوران Museo Panteón Taurino تهیه می شود.

عناصر

(برای 4 نفر)

برای تارتار:

500 گرم گوشت گاو چرخ شده
آب 8 لیمو
1 پیاز بزرگ ریز خرد شده
3 گوجه فرنگی بزرگ ریز خرد شده
½ فنجان گشنیز ، خرد شده
4 فلفل دلمه ای ، یا به طعم ، ریز خرد شده
½ فنجان روغن زیتون
نمک و فلفل برای چشیدن

برای sopes:

½ کیلو خمیر ذرت
در صورت نیاز آب دهید
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن ذرت برای سرخ کردن

برای پر کردن:

1 فنجان لوبیا تازه
300 گرم نکته فیله در 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت سرخ شده و با نمک و فلفل مزه دار می شوند
¾ فنجان خامه ترش
150 گرم پنیر رانچرو رنده شده

آماده سازی

گوشت به مدت 30 دقیقه در آب لیمو خیس می شود ، بقیه مواد اضافه می شود و همه چیز خیلی خوب مخلوط می شود.

دامنه:

خمیر را با آب و نمک آماده کنید و تورتیلا های چربی با اندازه معمولی (به قطر 4 تا 5 سانتی متر) درست کنید. آنها را روی مرکب قرار می دهند و در نیمه راه پخت و پز ، با استفاده از انگشتان ، یک مرز بلند در اطراف آنها ایجاد می شود. آنها در کمی روغن سرخ شده و روی کاغذ جاذب تخلیه می شوند. آنها ابتدا با حبوبات و سپس با نوک فیله پر می شوند ، در خامه غسل داده و با پنیر رنده شده پاشیده می شوند.