مواد تشکیل دهنده (8 نفر)
برای له میگو
- 400 گرم میگوی پخته شده.
- 4 قاشق غذاخوری روغن ذرت.
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک خرد شده.
- 1 پیاز ریز خرد شده.
- 1 فلفل کوچک پوبلانو ، خرد شده و ریز خرد شده.
- 1 گوجه فرنگی کوچک ، پوست کنده و ریز خرد شده.
- نمک سیر به مزه.
- فلفل به مزه
برای له ماهی
- 400 گرم ماهی (هامور ، اره ، خلال و غیره) پخته و ریز خرد شده.
- 4 قاشق غذاخوری روغن ذرت.
- 1 پیاز ریز خرد شده.
- 1 فلفل کوچک پوبلانو ، خرد شده و ریز خرد شده.
- 1 گوجه فرنگی بزرگ ، پوست کنده ، خرد شده و ریز خرد شده.
- نمک سیر به مزه.
- فلفل به مزه.
آماده سازی
میگوها به خوبی با دستگاه چرخ گوشت و سپس با دست صاف می شوند تا کاملا خرد شود. در روغن داغ تفت دهید و نمک سیر ، فلفل ، پونه کوهی ، پیاز و چیلی را اضافه کنید. همه اینها تا زمانی که پیاز چاشنی شود ، تفت داده می شود ، سپس گوجه فرنگی اضافه می شود ، خیلی خوب چاشنی و سرو می شود.
له ماهی
این همان میگو است اما بدون اینکه ماهی را با دستگاه گوشت پهن کنید.
