شما عاشق این کرپ های خوشمزه هستید. در اینجا یک دستور العمل برای تهیه شما آورده شده است.
عناصر
(برای 4 نفر)
برای کرپ ها:
- 50 گرم کره ذوب شده است
- 6 تخم مرغ
- ¾ فنجان آرد الک شده
- ½ فنجان شیر
- ¼ فنجان آبجو
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 20 گرم کره برای تابه
پر كردن:
- ½ کیلو برگ چای
- 1 پیاز ریز خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 حبه سیر فشرده شده
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- ¼ فنجان خامه
- نمک و فلفل برای چشیدن
برای سس سفید:
- 4 قاشق غذاخوری کره چوب
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- 2 فنجان شیر
- 1 فنجان چای پخته ، خرد و فشرده شده
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 150 گرم پنیر مانچو یا گرویر رنده شده
آماده سازی
کرپ ها پر شده و در یک مواد نسوز قرار می گیرند ، با سس سفید خیس می شوند ، با پنیر پاشیده و در فر یا کباب می گذارند تا گراتن شود.
کرپ ها:
همه مواد مخلوط شده و مخلوط می شوند ، ماکارونی ها به مدت 30 دقیقه باقی می مانند و کرپ ها را در یک ظرف تفلون کوچک درست می کنیم ، هر از چند گاهی آن را با کره چرب می کنیم ، کمی ماکارونی را با یک قاشق اضافه می کنیم و سریع ظرف را حرکت می دهیم به صورت دایره ای چند ثانیه چرخانده و رها شده و برداشته می شوند (باید بسیار نازک باشند).
پر كردن:
چای از آب جوش عبور داده می شود تا چند ثانیه بپزد ، آن را برداشته ، آبکش کرده و ریز خرد کنید و خیلی خوب فشار دهید. پیاز را در روغن زیتون چاشنی ، چای و سس سویا اضافه کرده و به مدت یک دقیقه چاشنی می دهیم ، خامه و نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنیم.
سس:
آرد به مدت یک دقیقه با کره سرخ شده ، چایا ، شیر داغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود و تقریباً برای مدت دو دقیقه باقی می ماند تا غلیظ شود.
