Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
این غذا را نمی توان در سفره شما گم کرد. نوش جان!
عناصر
(برای 8 نفر)
- 12 عدد فلفل پاسیلا Oaxacan ، که با قیچی با احتیاط برش داده شده و برش داده می شود
پر كردن
- ½ کیلو گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر
- ½ پیاز
- 2 میخک
- 4 فلفل
- 2 قاشق غذاخوری روغن ذرت
- ½ کیلو پای گوشت خوک پخته و ریز خرد شده
- 1 عدد چوب دارچین
- 20 زیتون خرد شده
- 12 عدد بادام ، پوست کنده و ریز خرد شده
- 10 کرپر ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
- ¼ فنجان سرکه سفید
- 50 گرم کشمش
- نمک و شکر برای طعم چاشنی
- 6 تخم مرغ از هم جدا شده و زده می شوند تا بپوشند
- روغن ذرت برای سرخ کردن
آماده سازی
شیلی ها
چند دقیقه خلال ها بخارپز می شوند تا نرم شوند و به راحتی پر شوند. آنها پر می شوند ، از تخم مرغ زده شده عبور داده و در روغن داغ سرخ می شوند.
پر کردن
گوجه فرنگی همراه با سیر ، پیاز ، میخک و فلفل خرد می شود. در دو قاشق غذاخوری روغن صاف کرده و تفت دهید. نمک اضافه می شود و وقتی خوب چاشنی شد گوشت ، دارچین ، زیتون ، بادام ، کاپیر ، جعفری ، سرکه و کشمش را اضافه کنید. بگذارید کمی خشک شود و سپس نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود (گوشت چرخ کرده باید شیرین باشد).
ارائه
آنها را روی برنج سفید و همراه با لوبیا از قابلمه سرو می کنیم.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
