انگلیس کشوری است با سنت ها و آداب و رسوم فراوان که برخی از آنها به دوران باستان بر می گردند. یکی از آن سنت ها غذا شناسی است.
امروز قصد داریم درمورد پیشنهادی که در سفر خود هنگام تصمیم به امتحان غذای معمولی انگلیس ارائه خواهید داد صحبت کنیم.
1. صبحانه کامل انگلیسی
ریشه آن بسیار دور است و امروزه هیچ کس صبحانه نفیس انگلیسی را کنار نمی گذارد تا روز را با انرژی زیاد و به خوبی تغذیه کند.
صبحانه انگلیسی شامل تخم مرغ های سرخ شده ، خرد شده یا توپی ، بیکن ، سوسیس ، نان تست و کره است. برخی از تغییرات شامل گوجه و قارچ بو داده ، سیب زمینی سرخ کرده ، لوبیای پخته شده و گوش ماهی است.
مکانهایی وجود دارد که آنها "صبحانه کامل انگلیسی" را در تمام روز سرو می کنند. طبق ترجیحات ، با یک فنجان چای داغ ، شیر یا قهوه همراه است.
2. کباب یکشنبه
روز یکشنبه بهترین روز برای خوردن یک کباب پز خوشمزه متشکل از مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو یا گوشت بره است. این یکی دیگر از غذاهای معمولی انگلیس است.
این غذای خوشمزه - علاوه بر گوشت کباب انتخابی - همراه با سیب زمینی و سبزیجات بو داده یا له شده (مانند جوانه بروکسل ، نخود سبز ، هویج ، کلم بروکلی ، گل کلم ، تره فرنگی یا جعفری) سرو می شود.
برخی از کیک های تهیه شده با آرد ، شیر و تخم مرغ نیز به بشقاب اضافه می شوند. این کاپ کیک ها "پودینگ یورکشایر" هستند. همه اینها با یک سس بسیار خوشمزه و اشتها آور به نام "گراو" همراه است.
در حال حاضر نسخه ای از این غذا برای گیاهخواران وجود دارد که با آجیل و پنیر تهیه می شود. کباب یکشنبه را می توانید به عنوان یک شام کباب نیز ارائه دهید.
3. پودینگ یورکشایر
این همراه سنتی کباب پز است و اگرچه ظاهر آن شیرین به نظر می رسد ، اما در واقع یک پودینگ نیست.
بلکه کلوچه ای است که با آرد ، تخم مرغ ، شیر و گوشت خوک یا کره درست می شود. هیچ شباهتی و رابطه ای با پودینگ شیرین کلاسیک غذاهای آمریکایی ندارد.
4. پا
یک غذای معمولی از انگلستان که شباهت خاصی به کیک یا پای دارد. این خمیری است که با مرغ همراه با قارچ ، گوساله و کلیه یا گوشت گوساله با آبجو پر می شود ».
بعد از مونتاژ ، کیک یا "پای" پخته شده و همراه با سیب زمینی و سبزیجات ، به علاوه آبگوشت سرو می شود.
چیزی بسیار آسان و سریع برای خوردن ، بسیار رایج در خیابان ها و ایده آل اگر شما نمی دانید در هر زمان در لندن چه چیزی بخورید.
5. فیله گوشت گاو پوشیده شده از شیرینی پفکی
خوراکی که ممکن است شنیده باشید به مناسبت هایی از آن یاد می شود این یک غذای معمولی از انگلستان است و با گوشت گاو یا گوشت گاو تهیه می شود.
فیله را بردارید ، آن را در یک شیرینی پفکی بپیچید و آن را به اجاق برسانید. قبلاً ، تکه گوشت با یک لایه پته و مخلوطی از سبزیجات با پیاز و قارچ که خیلی ریز خرد شده پوشانده شده است.
پس از انجام این کار ، روی آن را با خمیر شیرین پوشانده و پخته می شود. با سیب زمینی بو داده سرو می شود. وقتی در انگلیس هستید ، در هر تأسیسات غذایی می توانید یک "گوشت گاو ولینگتون" یا فیله گوشت گوساله پوشیده شده از شیرینی پف دار میل کنید.
6. سوسیس های کوبیده شده در پودینگ یورکشایر
پودینگ یورکشایر بار دیگر در این غذای معمولی از انگلستان وجود دارد و تهیه آن یک غذای بسیار آسان است.
این سوسیس ها هستند که در مقدار زیادی پودینگ یورکشایر زده شده اند. آنها به طور کلی با سس متشکل از سبزیجات و کارنی سرو می شوند.
در انگلیس از پودینگ یورکشایر برای بسیاری از غذاها استفاده می شود زیرا مورد تقاضای انگلیسی ها است.
7. سیب زمینی پر شده
این غذای معمولی از انگلستان ، پیشنهاد انگلیسی سیب زمینی شکم پر خوشمزه است.
این شامل یک سیب زمینی کاملاً بو داده است که در مرکز آن باز می شود تا ابتدا کره قرار داده شود و سپس پر از مواد پر شده (مانند ماهی تن با سس مایونز ، گوشت چرخ کرده ، پنیر با لوبیا ، مخلوط های پنیر و هر نوع ماده پر کننده مورد علاقه دیگر).
یک غذای بسیار ساده اما پر از عطر و طعم که باید هنگام بازدید از انگلیس آن را امتحان کنید.
8. سوسیس با پوره سیب زمینی (Bangers و Mash)
انگلیسی ها عاشق سوسیس و کالباس هستند و آنها را به طرق مختلف می خورند. در این غذای معمولی انگلستان ، آنها را با پوره سیب زمینی سرو می کنیم که یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده مکرر در غذاهای انگلیسی است.
نام عجیب و غریب آن به این دلیل است که هنگامی که غذا شروع به تهیه می کرد ، سوسیس های استفاده شده از کیفیت پایین تری برخوردار بودند و هنگام پخت ، آنها مانند یک ترقه منفجر می شوند ، از این رو "Bangers" ، یک موشک است که سر و صدای زیادی ایجاد می کند.
سوسیس کبابی در یک بشقاب سیب زمینی له شده سرو می شود و با یکی از سس های مورد علاقه انگلیسی ، تهیه شده با آبگوشت سبزیجات و گوشت ، سس گوشت سرو می شود.
نخودفرنگی نیز برای همراهی چغندرها و له قرار داده می شود.
9. ماهی و چیپس
ماهی و چیپس در سراسر انگلیس به ویژه در مناطق نزدیک یا ساحلی خورده می شود. ماهی و چیپس یک غذای معمولی انگلیسی است که در بیشتر دنیا شناخته شده است.
این غذای خوشمزه و ساده از حدود سال 1860 میلادی در غذاهای انگلیسی وجود دارد و می توانید آن را در هر مکان خریداری کنید. شما فقط به عنوان "چیپی" شناخته می شوید ، شما می توانید آن را به عنوان فست فود خریداری کنید.
این شامل قطعات سیب زمینی سرخ شده ، مرطوب در سرکه و نمک پاشیده شده است که همراه با یک فیله ماهی بزرگ پوشانده شده در آرد و آبجو هستند و سپس آن را سرخ می کنند. در بعضی موارد ، نخود فرنگی ، سس تارتار یا یک گوه بزرگ لیمو به آن اضافه می شود.
بهترین ماهی برای تهیه چیپس ماهی کاد و عدس است ، اگرچه از گونه هایی مانند ماهی قزل آلا سنگ ، شاه ماهی و جیب نیز استفاده می شود.
رستوران هایی وجود دارند که تخصص آنها فروش ماهی و چیپس است. در زمان های قدیم در خیابان خرید و فروش می کردند و از روزنامه برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می کردند.
امروزه برخی از افراد محلی از کاغذ چاپی به سبک روزنامه برای یادآوری دوران قدیمی کاغذ بسته بندی استفاده می کنند. ماهی و چیپس (نام غذا به انگلیسی).
10. گوشت گوشت
این غذایی پر از کالری فراوان است و انرژی شما را شارژ می کند. این یکی از غذاهای معمولی انگلیس است.
این شامل یک گوشت گوسفندی ، نخود فرنگی و هویج گوشت بره بسیار ریز خرد شده است که روی آن را با سیب زمینی له شده پوشانده و مقداری پنیر به آن اضافه می کنند.
سپس آن را در فر پخته و نتیجه آن یک ظرف ، بدون شک ، بسیار خوشمزه است. می توانید از نوع دیگری از گوشت یا ماهی استفاده کنید ، در این حالت "پای ماهیگیر" نامیده می شود.
برای گیاهخواران نیز تنوع تهیه شده با سبزیجات وجود دارد.
11. انگشتان ماهی ، چیپس و لوبیا
این یک غذای معمولی از انگلستان است که اغلب در وعده های غذایی در خانه و از کودکان تا بزرگسالان از آن استفاده می شود.
این چوب ماهی های کوچک کوبیده و سرخ شده هستند که با سیب زمینی سرخ کرده انگلیسی و لوبیای کنسروی در سس گوجه فرنگی سرو می شوند.
این غذایی است که به هر مناسبت ، شام در خانه ، هر دیداری از دوستان یا وقتی که فقط نمی خواهید زیاد غذا بپزید ، استفاده می شود.
12. گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و کلم
این وعده غذایی معمولی انگلیسی با بقایای کباب یکشنبه تهیه می شود.
هر آنچه از کباب یکشنبه باقی مانده در یک تابه سرخ شده و با هم سرو می شود ، تکه های گوشت به همراه هویج ، جوانه بروکسل ، سیب زمینی ، نخود فرنگی ، لوبیای لیما و هرچه سبزیجات دیگر موجود باشد. نوعی تقلا ، بسیار خاص و خوشمزه است.
13. مرغ tikka masala
یک غذای معمولی از انگلستان که اگرچه بسیاری ادعا می کنند منشا Asian آن آسیایی است ، اما در واقع توسط آشپزانی که از بنگال هند به وجود آمده اند ، پس از ورود به انگلیس تهیه شده است.
آنها تکه هایی از مرغ هستند که در سس آبگوشت گوشت ماسالا پخته شده اند. همچنین می توانید شیر نارگیل یا سس گوجه فرنگی و ادویه جات معمول هند را به همراه داشته باشید.
این غذا آنقدر در انگلیس محبوب است که وزیر خارجه پیشین انگلیس تا آنجا پیش رفت که گفت این "غذای ملی واقعی انگلیس" است.
در هر خانه کاری در انگلستان می توانید Chicken Tikka Masala را سفارش دهید و یک لذت واقعی آشپزی را بچشید.
14. ناهار لابرادور
این یک ظرف مناسب نیست ، زیرا در هنگام نوشیدن چند نوشیدنی در یک بار یا میخانه انگلیسی بیشتر به عنوان یک آپریتیون مصرف می شود تا آن را بخورید. با این حال ، این در لیست غذاهای معمولی انگلیسی است.
غذایی است که به صورت سرد سرو می شود و از تکه های پنیر محلی تشکیل شده است (چدار با چاشنی ادویه یکی از گزینه هاست). علاوه بر این ، این غذا حاوی پیازچه یا ترشی ترشی در سرکه است که "ترشی" نامیده می شود ، کمی سوسیس مانند ژامبون یا سوسیس ، یک تکه نان و کره.
در بعضی مواقع می تواند شامل یک تکه میوه مانند سیب یا شاید برخی انگور باشد.
این غذا طرفداران خود را دارد که از آن دفاع می کنند و هر زمان که می توانند آن را می خورند و همچنین کسانی را که با وجود آن مخالف هستند نیز دارد. با این حال ، ارائه آن همچنان ادامه دارد ، بنابراین اگر در سفر به انگلیس فرصتی برای امتحان آن دارید ، آن را از دست ندهید.
15. مارماهی ژلاتینی
این غذای معمولی از انگلستان غذایی است که سالهاست وجود دارد ، زیرا برای چند قرن فقیران لندن آن را به عنوان یکی از غذاهای اصلی خود داشته اند.
مارماهی هایی که در رودخانه برجسته تیمز گرفتار شده اند ، در آب جوشانده می شوند و سپس خنک می شوند. با پایین آمدن دما ، آبی که مارماهی ها در آن قرار دارند به ژله ای تبدیل می شود که کاملاً آنها را احاطه کرده است.
این غذای معمولی به دلیل کاهش جمعیت مارماهی در تیمز و برخی عوامل دیگر احتمالاً از بین خواهد رفت.
بنابراین تا زمانی که آنها وجود دارند ، خوردن مارماهی ژله ای را هنگام رفتن به لندن از دست ندهید.
16. پای گوشت و پیاز
یک غذای سنتی از شهر کورن وال و بخشی از وعده های غذایی معمول انگلیس است.
این یک روش بسیار خوشمزه برای خوردن گوشت با سبزیجات پوشیده شده از یک خمیر خوشمزه به شکل پوسته است.
خمیر کرنیش حاوی - علاوه بر گوشت گاو ، سیب زمینی و پیاز - روتاباگا (سبزی شبیه شلغم) است.
در فر پخته شده و بسیار خوشمزه است. هنگامی که در کورن وال هستید لذت خود را از آن متوقف نکنید.
17. هاگیس
این سنتی ترین و محبوب ترین خوراکی در منطقه اسکاتلند است و با داشتن این منطقه از انگلستان ، هاگی ها بخشی از وعده های غذایی معمول انگلستان هستند.
این وعده غذایی خوشمزه از تکه های غنی بره بو داده تشکیل شده است که با پیاز ، گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات مخلوط می شود. مواد تشکیل دهنده در کیسه ای ساخته شده از پلاستیک قرار گرفته و جابجا می شوند تا همه چیز کاملاً یکپارچه شود.
این یک غذای نفیس ، ایده آل برای افرادی است که غذا را با چاشنی زیاد دوست دارند.
18. ساندویچ بیکن
برای یک صبحانه سریع ، چیزی بهتر از این وعده غذایی معمولی انگلیسی ، ساندویچ بیکن ، محبوب و مورد پسند در هر گوشه و کنار انگلیس نیست.
با نان رول درست می شود که به آن بیکن ، گوجه فرنگی و کاهو اضافه می شود. این یک گزینه بسیار مقرون به صرفه برای صبحانه و همچنین دسترسی آسان است.
وقتی نان تازه پخته شده و بیکن فقط پخته شده است ، تجربه خوردن یکی از این ساندویچ ها واقعاً خاص و فراموش نشدنی است.
وقتی به انگلیس سفر می کنید یک ساندویچ بیکن غنی و داغ میل کنید ، پشیمان نخواهید شد.
19. گوشت گوشت و کلیه
این کیک یکی از غذاهای مورد علاقه انگلیسی ها است و در میان وعده های غذایی معمول انگلیس قرار دارد.
این ماده از گوشت گاو ، کلیه ، پیاز سرخ شده و سس تشکیل شده است. همه این مواد در خمیر پیچیده می شوند و در فر پخته می شوند تا نتیجه اشتها آوری را بدست آورند که هنگام سفر به انگلیس باید آنها را امتحان کنید.
20. بیکن سوسیس خوک بسته بندی شده
همانطور که قبلاً دیدیم ، انگلیسی ها طرفداران سوسیس و کالباس هستند و برای تأیید این واقعیت ما این غذای معمولی را از انگلیس داریم.
این شامل سوسیس خوک است که نوارهای بیکن (پتو) را دور آن قرار داده و می پزند. آنها اغلب به همراه گوشت سوخاری آماده می شوند.
21. زیره داور
این یکی از غذاهای معمولی انگلیس و یکی از ماهی هایی است که بیشترین طرفدار را در این کشور دارد.
زیره داور به صورت فیله خورده می شود ، زیرا گوشت آن بسیار نرم و لطیف است ، اغلب به صورت کبابی تهیه می شود.
22. ریزه کاری
در میان غذاهای معمولی انگلستان ، ما دسر داریم و این یکی از آنهاست که علاوه بر این ، سالهاست که وجود دارد ، زیرا اولین نشانه های این چیزها مربوط به سال 1585 است ، زمانی که دستور العمل در یک کتاب آشپزی نوشته شده توسط توماس داوسون ، نگین همسر خوب.
این چیز کوچک شامل ترکیبی از مواد قرار گرفته روی هم است که همه شیرین و متنوع هستند مانند تکه های کیک اسفنجی ، ژله میوه ای ، یک کرم معمولی انگلیسی به نام "کاستارد" ، تکه های میوه و خامه زده شده.
هر خانه انگلیسی نسخه شخصی خود از این چیزهای کوچک را دارد و نمی توان آن را در مناسبت های جشن مانند شام کریسمس و هر تاریخ جشن دیگر از دست داد.
23. کیک باتنبرگ
دسر دیگری که در وعده های غذایی معمولی انگلستان گنجانده می شود ، این کیک اسفنجی است که مشخصه متمایز آن هنگام برش به نظر می رسد ، زیرا چهار مربع رنگی بین زرد و صورتی را نشان می دهد.
یک پر از مربای زردآلو روی آن قرار می گیرد و با مارسیپان پوشانده می شود.
گفته می شود که ریشه های آن به قرن نوزدهم برمی گردد و چهار میدان آن نمایندگی شاهزادگان باتنبرگ است و از این رو نام آن است.
24. پودینگ چسبناک کارامل
این یکی از دسرهای مورد علاقه در انگلستان است که یکی از غذاهای معمولی انگلیس است. این یک کیک بخارپز است و به معنای واقعی کلمه در کارامل مایع خیس می شود. گاهی اوقات همراه با بستنی وانیلی سرو می شود ، اما می توان آن را به تنهایی نیز خورد.
25. پودینگ برنج
پودینگ معروف برنج نیز در میان وعده های غذایی معمول انگلستان گنجانده شده است.
این شامل برنج پخته شده با شیر و کشمش یا دارچین است. گفته می شود که در زمان تودور ظاهر شده است ، اگرچه اولین دستور العمل شناخته شده مربوط به سال 1615 است.
26. چای
بدون شک چای نوشیدنی ای است که نماینده انگلیس است. رسم و رسوم انگلیسی ها برای نوشیدن چای در سراسر جهان شناخته شده است.
اگرچه "Tea Time" وجود دارد ، اما واقعاً یک نوشیدنی است که در هر زمان از روز ، از صبحانه تا شام مصرف می شود.
هر یک روش نوشیدن آن را انتخاب می کند: به تنهایی ، شیرین ، با خامه یا شیر. در زمان چای آن را معمولاً با کلوچه ، ساندویچ یا برخی از شیرینی های شیرین مصرف می کنید.
27. آب جو
نوشیدنی معمولی دیگر در انگلیس آب جو است. با جوشاندن دانه های جو تهیه می شود و پس از آن صاف شده و شیرین کننده به مزه اضافه می شود. مصرف می شود و به عنوان یک نوشابه شناخته می شود.
28. آبجو
آبجو پیش نویس در پایتخت انگلیس بسیار محبوب و سنتی است. این غذا به صورت پینت یا نصف پینت سرو می شود و تجربه ای است که هنگام بازدید از لندن نباید آن را از دست بدهید ، زیرا این شهر تمایل فرهنگی به آبجو دارد.
همانطور که مکانهایی وجود دارند که محصولاتشان را از امتیازات مختلف ارائه می دهند ، مکانهای مستقل دیگری نیز وجود دارند که آبجو از کیفیت عالی و طعم های خاص خود برخوردار است. تجربه ای فراموش نشدنی.
29. آب سیب داغ
این نوشیدنی معمولی از انگلستان با اجازه دادن به تخمیر سیب برای چندین موقعیت و زمان مختلف تهیه می شود.
این نوشیدنی است که در فصل زمستان لذت می برد و به صورت گرم مصرف می شود.
30. قهوه
قهوه به جایگاه برجسته ای در طعم انگلیسی رسیده است. در حال حاضر ، بسیاری از خانه ها قهوه می نوشند و معمولاً نوشیدن آن در رستوران ها و مراکز فروش غذا معمول است.
می توانید از اسپرسو لذت ببرید یا با شیر نوشیدنی بخورید. همچنین می توانید از کاپوچینو همراه با کف شیر ، خامه یا مقداری شربت لذت ببرید ، یا شاید موکا را ترجیح دهید.
دستور غذای معمولی انگلیس
یکی از غذاهای معمولی انگلیس که بیشتر مورد پسند و محبوبیت است ماهی و چیپس است و اکنون دستور العمل آن را خواهیم دید.
مواد لازم فیله ماهی سفید ، آرد گندم ، آبجو ، مخمر یا بکینگ پودر ، سیب زمینی ، روغن ، نمک ، سرکه است.
آبجو سرد در یک کاسه خالی می شود. از طرف دیگر ، آرد و بیکینگ پودر یا مخمر مخلوط می شوند و پس از الک شدن به آبجو اضافه می شوند ، و می زنند تا مخلوطی یکدست ایجاد شود.
فیله ماهی خوب خشک شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می شود ، سپس از طریق کمی آرد گندم رد می شود.
روغن را زیاد گرم کنید و وقتی داغ است ، تکه های ماهی آرد پاشی شده را گرفته و در مخلوط آماده شده غوطه ور کنید ، سپس آنها را در روغن داغ قرار داده و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سیب زمینی ها پوست گرفته و برش داده می شوند و کمی نمک به آنها اضافه می کنند. روغن را زیاد گرم کنید و آنها را سرخ کنید. هنگامی که آماده شدند ، آنها را با کمی نمک بپاشید و آنها را با کمی سرکه مرطوب کنید.
فیله ماهی را با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
دسرهای معمولی از انگلستان
در انگلیس ، انواع مختلفی از انواع دسرها وجود دارد:
- کیک باتنبرگ
- پودینگ تافی چسبناک
- توت فرنگی و خامه
- پودینگ برنج
نوشیدنی های معمولی انگلیس
در میان اصلی ترین نوشیدنی های معمولی انگلیس ،
- چای
- آبجو پیش نویس
- ماشعیر
- آب سیب داغ
- قهوه
تاریخچه غذاهای انگلیسی
غذای سنتی انگلیسی از اولین مهاجران تشکیل می شود ، با ویژگی های خاص خود که به دوران مدرن و تأثیرات آن از فرهنگ های دیگر مانند هند ، آسیا و سایر مناطق جهان منتقل شده است.
در آغاز ، آنها بیشتر پیشنهادات ساده ای بودند ، با استفاده زیاد از محصولات طبیعی. در میان محصولات پرمصرف ، سیب زمینی جایگاه برجسته ای را اشغال کرده و می کند.
در اصل آنها عناصری مانند نان ، پنیر ، گوشت سوخاری یا خورشتی ، سبزیجات و سبزیجات ، آبگوشت ، ماهی از دریا و رودخانه ها داشتند.
امروز این یک وعده غذایی ساده و جذاب است که علاوه بر جمعیت کاملا انگلیسی ، بسیاری از مردم از آن لذت می برند.
این کشور که به طور سنتی به سلطنت معروف است ، چیزهای بیشتری برای ارائه به ما و چگونگی دلگرمی ما دارد. از طریق طعم های آن ، راهی دیگر برای عاشق شدن متانت انگلیس است. آیا با این غذاهای معمولی از انگلیس جرات دارید؟ از تجربه خود در بخش نظرات بگویید.
