دستور تهیه یک ماهی خوشمزه به اندازه.
عناصر
* 1 قاپ قرمز بزرگ
* نمک و فلفل
* 15 فلفل گوآژیلو
* 3 حبه سیر
* 1/4 فنجان سرکه
* 1 قاشق غذاخوری فلفل
* 1 قاشق غذاخوری زیره
* 1 قاشق غذاخوری توپ گشنیز
* 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
* گوجه فرنگی ، پیاز ، آووکادو و کره.
حالت آماده سازی
* ماهی از دم به پیشانی باز می شود
* پس از آن ، ضخیم ترین قسمت به همان روش بازگشایی می شود (ترجیحاً در زمان خرید باید برای تفت دادن آن را حل کنید) ، نمک و فلفل و ذخیره.
* آنها را برای تفت دادن چیلی ها می گذارند و سپس می گذارند تا در آب خیس بخورند ، وقتی نرم شدند در مخلوط کن همراه با سیر ، فلفل ، گشنیز ، سرکه و زیره خرد می شوند. از آنجا که همه زمین است ، صاف کنید. باید ضخیم باشد تا ماهی به خوبی آغشته شود.
* با کمی کرن سوئیس چاشنی می شود زیرا ماهی پس از آن شور است ، این سس با سس مایونز هم زده و ماهی را استحمام می کنیم ، 5 دقیقه بگذارید. به طوری که فلفل قرمز را در ماهی خیس کرده و کباب پز قرار دهید تا آن را روی ذغال قرار دهید (نباید خیلی نزدیک باشد زیرا قسمت خارجی آن می سوزد و داخل آن خام است) با مقیاس رو به پایین.
* بعد از تقریباً 20 دقیقه. ماهی با دقت برگردانده می شود تا از بین نرود ، 20 دقیقه دیگر باقی می ماند. (مراقب باشید ، زمان تقریبی است و به مقدار زغال بستگی دارد) ، آن را به سرعت با احتیاط برداشته و روی بشقاب می گذارند ، روی آن تکه های کره می گذارند و با برش های گوجه فرنگی ، پیاز و قطعات آووکادو تزئین می شود ، این غذا با لوبیا ، برنج سفید و سس کاجته همراه است ، غذای مکزیکی دیگری که وجود ندارد.
