وقتی به سمت Ciudad Cuauhtémoc ، در Chihuahua حرکت کردیم ، من تصور نمی کردم منظره ای که به زودی پیش روی ما قرار خواهد گرفت.
من سالها پیش از اردوگاههای منونیت بازدید کرده بودم و در واقع آنچه اکنون یافتم از هر لحاظ تعجب آور بود. شاید یکی از قدیمی ترین میوه های به یادگار مانده ، سیب مشاجره در عهد عتیق و دلیل اصلی اخراج آدم و حوا از بهشت باشد ، این سیب به نمادی در سراسر منطقه تبدیل شده است که مرکز اصلی آن Ciudad Cuauhtémoc است ، به دلیل اهمیت اقتصادی کشت ، که بیش از هزاران هکتار وسعت دارد و در میلیون ها درخت در تولید کامل و البته هزاران تن میوه به ارقام شگفت انگیزی می رسد.
بسته بندی کننده
خیلی زود این ارقام به سیب های طلایی تبدیل می شوند که از طریق کانال آب حرکت می کنند تا حمام نهایی را دریافت کنند و سپس یک انتخاب دقیق انجام می دهند که آنها را از نظر رنگ و اندازه ، تقریباً با جادو ، بدون آسیب رساندن به خودشان جدا می کند. مهندسی که ما را همراهی می کند تمام جزئیات مربوط به تبرید ، بسته بندی ، ذخیره سازی ، توزیع ، صحبت در مورد هزاران تن ، صحبت در مورد بسته بندی La Norteñita را که از مدرن ترین ها در جهان به حساب می آید ، تولید می کند که سیب های خود را در شروع از کاشت درختان هنوز جوان که بیش از صد سال عمر می کنند و با کمک خدا و علم ثمر می دهند: کمپوست طبیعی ، آبیاری کنترل شده با سنسورهای رطوبت و بخاری ها برای مقابله با یخ زدگی.
ورونیکا پرز ، راهنمای ما - مروج گردشگری در منطقه - هنگام کاهش دما ، می گوید که دیدن تیپ های کارگران در نیمه شب بخاری ها را برای محافظت از درختان میوه روشن می کنند که به لطف مش های بی نهایت که آنها آنها را پوشانده و از اثر تگرگ نجات یافته اند.
قدم زدن در باغ های سیب ، دیدن میوه هایی که یک هفته پیش هنوز گل بودند ، آرامش آور است. خیلی زود دستان Rrámuris آنها را از درخت جدا می کند ، به گفته کسانی که می دانند ، هیچ کس دوست ندارد سیب را برداشت کند.
در حالی که آفتاب از صبح بیدار شده و ساعت یک بعد از ظهر برای بازدید از مأموریت پاپیگوچی به سمت شهر Guerrero رفتیم. مقاومت در برابر ایده راه رفتن در راهروهای باغ ها تقریباً قبل از بازنشستگی غیرممکن است. یک آهن ربا هندسی وجود دارد که شما را می گیرد ، تا حدودی ورودی به میدان بی نهایت است. همین که خود را در میان یک باغ سیب پیدا کردید ، تصور دنیای واقعی را از دست داده و وارد دنیای سیب می شوید.
جاده به پاپیگوچی
فقط چند دقیقه رسیدیم و به سیوداد گوئررو رسیدیم تا مطابق با دعوت نامه ای که فرانسیسکو کابرا و آلما کازابانتس ، صاحبان رستوران لا کاوا ، از ما ساخته اند ، عمل کنیم. آنها قبلاً با یک منوی آبدار که در مرحله اول با سالادی که جای خود را به خورش می داد ، در انتظار ما بودند ، و سپس بار دوم را با گوشت های منطقه چشیدند و با یک پای سیب بدون برابر در تمام مناطق شناخته شده بسته شدند. ما از آن افراد زیبا خداحافظی کردیم که نمی خواستند ما را رها کنند بدون اینکه ببینیم آنها چگونه خانه قدیمی املاک خود را مرمت می کنند که مانند دیگران نمای بازسازی شده خود را نشان می دهد زیرا Ciudad Guerrero کاندیدای شناخته شدن به عنوان یک شهر جادویی است.
پس از بازدید از مأموریت پاپیگوچی ، ما عازم مأموریت سانتو توماس شدیم ، مأموریتی که در زمان خود در میان قلمرو عظیمی که فقط بنیانگذاران آن ، پدران یسوعی تاردا ، گوادالاخارا ، سلادا ، تاركای و نویمان ساكن بودند ، گم شده به نظر می رسید. این مأموریت ، مانند همه کسانی که در جهان شمالی هستند ، با آرامشی که از آنجا وجود دارد از سال 1649 و شاهد جنگ علیه هندی های منطقه ، بشارت دادن ، بازگشت آپاچی ها و بوننز یک منطقه در انتظار ما است. تولید آن از سال 1922 هنگامی که منونی ها به مزارع Cuauhtémoc و varlvaro Obregón رسیدند تا توزیع زمینهای ejido را انجام دهند ، تولید خود را متنوع کرد.
یک پسر 11 ساله با یک کلید شاید یک ساله در را به روی ما باز کرد ، ما اول از همه لطافت را که راهنمای کوچک ما برخی از جزئیات محفظه را توضیح داد تحسین کردیم و ما را به اتاقی در یک طرف presbytery راهنمایی کرد تا چند تابلوی نقاشی رنگ روغن را به ما نشان دهد دیوارها. همه چیز در نظم بود ، اما بیش از همه ، روح او.
در مسیر Cusi
ورونیکا پیشنهاد کرد که ما از کوسیهویریاچی و کاریچی بازدید کنیم. ما ابتدا به کوسی رفتیم ، همانطور که در اینجا به این شهر باستانی می گویند ، که اکنون در تلاش است تا چهره خود را بازیابی کند زیرا یک شرکت در تلاش است ماده معدنی قدیمی را دوباره به بهره برداری برساند.
ماریانو پاردس ، دبیر رئیس جمهور شهرداری ، ماموریتی را که در مرمت کامل در گروه کر به ما نشان داد ، نشان داد که تقریباً بدون تمایل با یک راه پله به سختی از آن بالا رفتیم ، سقف قهوه ای زیبایی را تحسین کردیم. این سایت بار دیگر به دیدار م theمنان معدنچیانی که با خانواده خود بازگشته اند ، می رود. اگر روحیه جستجوی جزئیات در خانه های نیمه ویران را داشته باشید ، تصور اینکه در یک زمان کاخ های ساخته شده بر روی رگه های نقره ای باشند ، Cusi هنوز جالب است.
عزیمت به Carichí
و از کوزی به Carichí حرکت کردیم ، چند کیلومتر جلوتر در جهت غربی منظره خارق العاده ای از بلوز ، سبز ، اوچر و نارنجی در برابر ما گشوده شد. زمین های کشاورزی و گاوهای عظیم در میان هوای شفاف بریده شده توسط ابرهایی که از تاج صلیب های فرایندی تقلید می کنند. با رسیدن به Carichí ، مأموریت را به طور کامل در قلب شهر بازسازی کردیم. نمی توانستیم وارد شویم. در مدارس اطراف ما با زمین های بسکتبال ، سالن بدن سازی و رستوران که در آن برخی سوسکادیل های جالب را می چشیم. دون داوید آراندا ، صاحب Parador de la Montaña ، با ما پشت میز نشست و به نشانه مهمان نوازی دستور داد که آنها از طریق یک عطر و طعم فوق العاده ، یک نوشیدنی sotól برای ما سرو کنند. بعداً ، سانتیاگو مارتینز ، رئیس شهرداری ، ما را همراهی کرد ، زیرا نگران بود که از مهاجران کمک مالی به صندوقی دریافت کرده باشد ، که نتوانسته بود کمک دولت فدرال را بدست آورد و یک پروژه آبگرم با مدیریت زنان منتظر بود.
بازگشت به Cuauhtémoc
ما خیلی دیر به Cuauhtémoc برگشتیم تا متوجه شویم که سنت پیاده روی در اطراف میدان برای داشتن فرصتی برای دیدن داماد یا عروس و عبور از آنها یک دستمال ، پیام یا در مقابل بی احتیاطی مقامات ، سعی در فرار برای سرقت یک بوسه دارد. همه اینها به دلیل عادت رانندگی در اطراف دو بلوک در یک کامیون یا اتومبیل تغییر کرد که به نظر می رسد پر از جوانانی است که با لذت از یک پیاده روی کشوری با هوای قرن 21 ، بالا و پایین می روند ، جایی که هدف همان زمان های قرن نوزدهم است.
مزارع منونیت
صبح روز بعد زودتر از خواب بیدار شدیم و از مزارع منونیت دیدن کردیم که اتفاقاً به مستعمرات تقسیم شده اند. هنگامی که از یکی از آنها به خیابان می گشتیم ، قایق های شیر را در مقابل دروازه باغ های خانه های سنتی این مکان دیدیم که منتظر ورود جمع کننده ای هستند که آنها را به کارخانه پنیر می برد. به دنبال کامیون جمع آوری ، ما به کارخانه رسیدیم و توانستیم متوجه شویم که آنها در حال حاضر کاملاً سازمان یافته شرکتهای کوچک هستند ، جایی که با بهترین شرایط بهداشتی و بهداشتی محصولات برای فروش بسته بندی می شوند.
گروهی از کودکان منونیت نیز در حال دیدار بودند. ما از آنها می خواهیم که به ما اجازه دهند از آنها عکس بگیریم ، آنها مانند همه کودکان بازی می کنند ، بدون اینکه تلاش کنیم متوجه شویم که در آن گروه سه کودک منونیتی وجود دارد ، اما مادران مکزیکی نشان از گشودگی در این جامعه دارند.
گاهی اوقات ما چندین سال است که نسخه ای را می شنویم که گفته می شود منونی ها وارد شدند و معجزه تولید زمین ها ، حتی زمانی که در وسط بیابان بودند ، اتفاق افتاد. در واقع ، این منطقه ای واقع در سرزمین های Aridoamérica است ، اما Cuauhtémoc ، مانند سایر مکان های این ایالت: Nuevo Casas Grandes ، Janos ، Delicias ، Camargo ، Valle de Allende و غیره ، رودخانه هایی دارند که از سیرا برای تشکیل حوضه های بزرگ مستعد کشاورزی. در Cuauhtémoc ، کشاورزان مکزیکی و منونیتی پروژه های مثمر ثمر را با موفقیت زیادی توسعه داده اند.
جشنواره Gastronomic
فقط صبح روز بعد برای ما باقی مانده است که در یک جشنواره منطقه ای غذا که در آن ساکنان Cuauhtémoc جمع می شوند شرکت کنیم. این یک جشنواره محبوب واقعی است که توسط شهرداری و جهانگردی ایالتی برگزار می شود. سونیا استرادا به ما هشدار داده بود که 40 غذا ارائه می شود ، از جمله سالادها ، سوپ ها ، خورش ها و دسرها ، و همین طور شد ، در یک چشم به هم زدن میزهای نمایشگاه به حیرت ورونیکا پرز ، هماهنگ کننده نمایش نصب شدند ، او اعتبار ورود شرکت کنندگان پرشور را داد. جلسه سه فرهنگ ، Cuauhtemense ، Rrámuri و Mennonite ، جشنواره موفقیت آمیز بود. لذت کسانی که غذاها را چشیدند نشانه این بود که حفظ سنت ها و میراث ما با لذت بردن سازگار نیست.
بعد از این Cuauhtémoc پشت سر گذاشته می شود ، به عنوان تصویری که هنگام دویدن روی کمربند آسفالت از بین می رود ، ما در حال حاضر تقریباً متن ها ، پرونده های دیجیتال و خاطره یک رفتار برادرانه با Chihuahuas را که به دلیل میزبان فوق العاده بودن متمایز هستند ، شرح داده ایم.
به محض ورود ما سونیا استرادا در مورد مسیر سیب به عنوان یک مفهوم توریستی به ما گفت ، در ابتدا ما اعتقادی به ایده ندادیم ، اما اکنون که قبلاً تور را انجام داده ایم ، ایگناسیو و من اظهار نظر کردیم که ارزش ورود به بهشت را دارد تا مسیر را از آنجا بدانیم از سیب.
