دستور العمل: آرمادیلو خورشتی

Send

در بعضی از مناطق کشور خوردن آرمادیلو مرسوم است. در اینجا ما یک دستورالعمل برای تهیه آن به شما می دهیم.

مواد تشکیل دهنده (برای 8 نفر)

1 آرمادیلو.
20 لیمو.
100 گرم آشیوت.
6 حبه سیر ، پوست گرفته و له شده.
4 عدد چیلی گوآژیلو که به صورت چرخ بریده می شوند
1 زمین پیاز
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای همراهی آن:

چیپس تورتیلا Oaxacan.
گشنیز به مزه

آماده سازی

پوسته از آرمادیلو برداشته می شود ، در شکم باز می شود ، کاملاً از احشا its آن خالی می شود و در آبهای مختلفی که با آب لیمو اسیدی شده شسته می شود. درون قابلمه ای را با آب قرار دهید تا روی آن را بپوشاند ، آشیوت ، سیر ، فلفل قرمز ، پیاز چرخ کرده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت سه تا چهار ساعت یا تا زمانی که نرم شود بپزید.