دستور خال زرد

Send

خال زرد یک غذای معمولی از غذای اواکساکان است. مکزیک ناشناخته این دستور را از اواخاکا به شما می دهد تا بتوانید آن را در خانه تهیه کنید.

عناصر

(برای 6 نفر)

3 عدد چیلی ساحلی زرد یا گوآژیلو در صورت عدم موفقیت
1 گوجه فرنگی متوسط
1 میلومات (گوجه سبز)
2 میخک
2 عدد فلفل
1 قاشق چایخوری پونه کوهی
1 برگ آکویو (یرباسانتا)
200 گرم خمیر ذرت
1 لیتر مرغ معمولی
½ کیلو مرغ را تکه تکه کرده و پخته کنید
200 گرم لوبیای سبز تمیز ، خرد شده و پخته شده
2 چایوت به صورت مکعب های بزرگ برش خورده و پخته شده اند
16 چیپس آبگوشت پخته و پوست کنده
6 کدو سبز پخته و نصف شده
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

فلفل قرمز با گوجه فرنگی در کمی آب پخته می شود ، با ادویه جات به جز آکوئوی آسیاب می شود. صاف کنید ، غذای گوشت گاو را اضافه کنید و در قابلمه را بجوشانید و برگ آکوئو و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. سرانجام ، کم کم و بدون متوقف شدن هم زدن ، به آن اضافه می شود ، جرم با کمی آب مایع می شود تا یک شکلک ایجاد شود. پخت و پز را تا زمانی که غلیظ شود ادامه دهید و مراقب باشید حرارت زیاد نشود.