مواد تشکیل دهنده (برای 8 تا 10 نفر)
- 1 کیلو میگوی خشک شده
- 4 یا 5 تخم مرغ جدا شده است
- روغن ذرت یا چربی برای سرخ کردن
برای سس سبز
- 1 دسته برگ شیرین فلفل قرمز
- 1 دسته از چیپیلین
- 1 دسته برگ چایا
- 1 دسته گشنیز
- 2 برگ مومو (yerbasanta یا acuyo)
- 6 یا 8 گیاه چنار جوان ، که با همه چیز پخته شده و پوست ، پوست کنده و برش خورده است
آماده سازی
میگوها پوست گرفته و پوسته ها به جوش می آیند. زرده ها با میگوهای پوست کنده شده ، سفیده ها به نقطه نوقا اضافه می شوند و خوب مخلوط می شوند. پنکیک ها با گرفتن کمی ماکارونی با یک قاشق و قرار دادن آنها برای سرخ شدن در روغن داغ درست می شوند. سپس آنها را بیرون آورده ، روی کاغذ جاذب تخلیه کرده و درون سس می گذارند. موز اضافه می شود.
سس سبز
تمام گیاهان همراه با اندکی آب پز پوست ، آسیاب شده و صاف شده و بقیه آب صاف شده را اضافه کنید. برنج با کمی آب آسیاب شده ، خیلی خوب صاف شده و به سس اضافه می شود تا کمی غلیظ شود.
ارائه
آنها با برنج سفید سرو می شوند.
