مواد تشکیل دهنده (برای 8 نفر)
- 1 دسته بزرگ برگ گل مروارید (تقریبا 1 1/2 کیلو).
- 2 دسته بزرگ گل کدو تنبل.
- 1/4 فنجان روغن ذرت 1 پیاز بزرگ ریز خرد شده.
- 6 ذرت کودک ، قطعه قطعه شده.
- 1 کیلو کدو سبز گرد کاملا خرد شده.
- 2 لیتر آب مرغ (قابل تهیه با آبگوشت پودر شده).
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی
hollyhocks ، بدون ساقه ، بسیار خوب شسته می شود و تقریبا خرد می شود. ساقه ها و منگنزها را از شکوفه های کدو تنبل برداشته و خرد می کنند (یک کل را برای تزیین سوپ کنار می گذارند).
در یک قابلمه بزرگ ، روغن را در جایی که پیاز چاشنی شده است ، گرم کنید ، ذرت ، گل مالتو و آب مرغ را اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که ذرت تقریباً پخته شود بپزید. سپس گل کدو تنبل و کدو سبز به آن اضافه می شود و می گذارد تا 10 دقیقه دیگر بپزد. از نظر نمک آزمایش شده و سرو می شود.
می تواند در بشقاب های جداگانه ارائه شود و هر بشقاب را با یک گل کدو تنبل تزئین کنید (ماده ای که در غذاهای Tlaxcala بسیار استفاده می شود).
سوپ گل همیشه بهار Ixtafiayuca
