دستور تهیه استیک گوشت گاو HUAUZONTLE

Send

با استفاده از این دستورالعمل می توانید یک استیک گوشت گاو گوجه فرنگی خوشمزه تهیه کنید ، یک ماده بی نظیر از غذاهای مکزیکی است.

عناصر

(برای 5 نفر)

5 فیله صاف شده از هر نمک و فلفل 200 گرمی برای مزه دار شدن
روغن برای سرخ کردن

برای پر کردن:

100 گرم huauzontle ، بسیار تمیز و بدون شاخه
50 گرم کره
1 قاشق چایخوری پودر آب مرغ

برای سس پاسیلا:

4 عدد فلفل چیلی پاسیلا
4 عدد شیلی گوآژیلو
1 گوجه فرنگی کوچک تفت داده شده ، چرخ خورده و پوست کنده شده
1 حبه سیر تفت داده شده
on پیاز بو داده

برای تزئین:

خامه غلیظ

برای همراهی:

سیب زمینی کاه یا سیب زمینی له شده

آماده سازی

فیله ها را با نمک و فلفل چاشنی کرده ، با غذای آماده پر کرده ، غلتانده ، با خلال دندان نگه داشته و روی گریل یا در تابه ای با کمی روغن به مدت تقریبی 10 دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم. ظرف نمک زده و چند قطره خامه به آن اضافه می شود که سپس با نوک خلال دندان پخش می شود تا شکل تزئینی پیدا کند.

پر کردن: huauzontle پخته شده ، با اندکی آب پخته شده مایع شده و در کره تفت داده می شود و آن را با عطر و طعم پودر شده ادویه می دهید.

سس پاسیلا: فلفل های فلفل قرمز را تفت داده ، خرد می کنند ، می گذارند تا در آب جوش خیس بخورد تا نرم شود و با بقیه مواد مخلوط می شود. سس حاصل صاف شده ، نمک به مزه اضافه شده و به مدت چهار دقیقه دم می کشد.