آیا یک دستور میگوی عملی و خوشمزه می خواهید؟ با دستور تهیه México Desconocido میگو را با تکیلا همراه با شیر برنج آماده کنید.
عناصر
(برای 8 نفر)
- 1 کیلو میگوی بزرگ به خوبی تمیز و پوست کنده و دم آن را ترک کنید
- 2 فنجان سنگریتا (به دستور العمل مراجعه کنید)
- فلفل سیاه برای طعم و مزه
- 300 گرم پنیر Chihuahua به صورت نوار برش خورده است
- نوارهای بیکن 750 گرم
- روغن ذرت
- 1 فنجان تکیلا سفید
برای همراهی ، شیر برنج:
- 3 فنجان برنج به خوبی در آب گرم خیسانده و آبکش شده است
- 1 چوب کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 1 پیاز متوسط ریز خرد شده
- 2 هویج ، پوست کنده و ریز خرد شده
- 1 فنجان مغز ذرت پخته شده
- 1 فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده
- 3 فنجان آب مرغ
- 3 فنجان آب شیر ½ لیمو
آماده سازی
میگوها به مدت 30 دقیقه در سانگریتا مارینیت می شوند ، تخلیه می شوند و ماریناد ذخیره می شود. میگوها از طول تقسیم می شوند اما کاملاً از هم جدا نمی شوند. آنها با پنیر پر می شوند ، در نوارهای بیکن پیچیده می شوند و در روغن داغ سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شود. آنها باید گرم نگه داشته شوند. ماریناد به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود ، ¾ قسمت هایی از تکیلا به آن اضافه می شود ، دو دقیقه دیگر می ماند تا بپزد. با این کار میگوها اضافه می شوند ، داخل ظرف غذاخوری ریخته و با بقیه تكیلا شعله ور می شوند.
برنج شیر:
برنج در کره و روغن سرخ می شود ، پیاز نیمه سرخ شده به آن اضافه می شود و همچنان سرخ می شود تا وقتی که در قابلمه منتقل شود به نظر می رسد شن است. هویج ، مغز ذرت و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید. آبگوشت ، شیر و آب لیمو را اضافه کنید. وقتی جوش آمد ، روی آن را بپوشانید ، حرارت را خیلی کم کنید و بگذارید تا برنج پخته شود ، تقریباً 25 دقیقه
ارائه
یک نخ با برنج درست کنید و بخشی از میگوها را در وسط و بقیه را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
