5 فنجان شیر
1½ فنجان شکر
1 دانه وانیل (یا در صورت عدم موفقیت ، یک قاشق چای خوری عصاره)
5 زرده تخم مرغ
آماده سازی
شیر را با دارچین و وانیل (در صورت استفاده از غلاف) به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، شکر را اضافه کرده و اجازه دهید 20 دقیقه دیگر بجوشد. از روی حرارت برداشته می شود و غلاف وانیل و چوب دارچین برداشته می شود و کاملاً خنک می شود. زرده ها را خیلی خوب می زنند و با شیر و عصاره وانیل مخلوط می کنند (اگر این استفاده شود). هشت قالب مقاوم در برابر حرارت با این مخلوط پر شده و در یک کوره گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد در یک سینی با آب که به مدت 20 دقیقه به نیمه راه (حمام آب) می رسد یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز تمیز خارج شود ، قرار می گیرد. . آنها را از فر و از بین ماری خارج کرده و برای چند دقیقه زیر کوره قرار می دهیم تا قهوه ای شوند. آنها تا خیلی سرد در یخچال قرار می گیرند و سرو می شوند.
ارائه
قالب ها روی بشقاب دسر قرار می گیرند. آنها را می توان با گلهای تازه پرستش کرد.
