دستور تهیه خورشت ایگوانا

Send

اگر در مورد غذاهای عجیب و غریب باشد ، این دستور تهیه خورشت ایگوانا که از مناطق جنوب و جنوب شرقی مکزیک آورده شده نمونه خوبی است.

عناصر

(به 6 یا 8 نفر)

1 ایگوانا با وزن 2½ کیلو
1 پیاز نصف شده است
2 برگ بو
4 شاخه پونه کوهی
2 شاخه آویشن
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
½ فنجان روغن ذرت
1 پیاز بزرگ ، نازک خرد شده
4 گوجه فرنگی ، پوست کنده و خرد شده
6 عدد فلفل ژالاپنیو کامل یا شش عدد فلفل گوآژیلو
50 گرم آشیوت در کمی آبگوشت که ایگوانا پخته شده حل شده است
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

ایگوانا تا نیمه شکم باز می شود ، روده ها و ناخن ها برداشته می شود و کاملاً از داخل و خارج شسته می شود. این قطعه به قطعات تقسیم می شود و با پیاز و گیاهان معطر تا حدودی 1 ساعت نرم و پخته می شود. خیلی خوب تخلیه می شود. در روغن ، پیاز را اضافه کنید ، گوجه فرنگی ، کل فلفل قرمز ، آشیوت و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. بگذارید چند دقیقه فصلی شود و تکه های ایگوانا را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید و سرو کنید.

توجه داشته باشید: در صورتی که ایگوانا تخم مرغ بیاورد ، آنها نیز به همان ترتیب پخته و پخته می شوند.