دانشمند انگلیسی ، فرانسیس بیکن ، خالق روش علمی در اوایل قرن هفدهم ، زندگی و خوشبختی را به خوبی جمع بندی کرد: "چوب قدیمی برای سوزاندن ، شراب قدیمی برای نوشیدن ، دوستان قدیمی برای اعتماد و نویسندگان قدیمی برای خواندن." خوب ، ممکن است شراب شما یکی از این شراب های عالی کشور باشد دره گوادالوپ.
1. Balché 2012 Premium
در اواسط دهه 90 ، خوان ریوس 32 هکتار باغ انگور فرسوده و غیرمولد در Valle de Guadalupe داشت.
ریوس تصمیم گرفت تا انگورها را بازیابی کند و یک شراب خانگی برای فروش محدود و بدون کانال های توزیع تهیه کند.
اوتاکستان بارون بالچه رشد کرد و امروز شراب سازی دارای 14 برچسب برای شراب قرمز ، 3 برچسب برای سفید و یک کلر است. Balché 2012 Premium یک شراب قرمز است که از انگور Syrah تهیه می شود ، با رایحه آلو ، توت ، کاکائو و نوشیدنی های تنباکو.
در کام احساس بی حرکتی می کند و تعادل رضایت بخشی از تانن ، الکل و میزان اسیدیته را ایجاد می کند. با بلدرچین ، سوسیس ، کتلت ، خال و گوشت های دودی بسیار جفت می شود.
2. کوه Xanic Cabernet Franc
این فرانک Cabernet Franc از Monte Xanic حاوی 80٪ انگور فرانسوی است که در مخلوط های شراب بوردو رایج است ، به علاوه 20٪ Merlot.
خانه گوادالوپانا که آن را تولید می کند ، به دلیل پویایی و تخیل خود در بخش شراب ، در کمتر از 30 سال در بین 3 شراب برتر شراب سازی مکزیک قرار گرفته است.
او کوه ژانیچ Cabernet Franc به رنگ قرمز گیلاس ، کامل و براق است و رایحه های آن غالب میوه های رسیده رسیده است که از آن وانیل ، ادویه ، چوب و تخته سنگ پشتیبانی می شود.
تانن آن قوی است ، ماندگاری خوبی در دهان دارد و اسیدیته آن احساس تازه و میوه ای می کند. این یک همراهی فوق العاده برای بچه ، ریزوتوی اردک ، کباب و پنیرهای بالغ است.
3. بهشت پرسئوس
El Cielo یک توسعه بوم گردی است که به سرعت در حال رشد است و شامل یک مزارع ، شراب سازی ، رستوران ، باغ ارگانیک ، بوتیک ، فروشگاه و کلوپ شراب با برنامه ریزی یک هتل بوتیک است.
در بخش شراب ، 3 خط دارد: ستاره شناسان ، صورت فلکی ها و نجوم ها. پرسئوس ، پسر زئوس که سر مدوزا را قطع کرد و نام خود را به یکی از صورت های فلکی شمالی نهاد ، همچنین نام خود را به پرسیوس قرمز عالی ، از El Cielo می دهد.
این محصول مخلوطی از 70٪ Nebbiolo و 30٪ Sangiovese است و 24 ماه را در بشکه های بلوط جدید فرانسه می گذراند ، که از آن رنگ قرمز قدرتمند و آثار بنفشه نشان می دهد.
رایحه های آن آلو سیاه ، انجیر و تنباکو را تداعی می کند ، و ویژگی ماندگاری آن را در دهان تأیید می کند. لیگ شگفتی ها با گوشت های بازی ، سوخاری ها و پنیرهای پیر.
با دریافت عضویت در El Cielo WineClub شما می توانید شراب های خانه را با قیمت های ویژه خریداری کنید و همچنین دعوت نامه های فردی و خانوادگی را به رویدادهای اختصاصی که توسط شرابخانه برگزار می شود دریافت کنید.
یکی دیگر از مکان های جذاب برای لذت بردن از شراب های El Cielo رستوران Latitude 32 آن است که باعث می شود رمان باجو - یوکاتان تلفیقی شود.
4. ذخیره واقعی 2012
Casa Pedro Domecq سنتی ، اکنون Pernod Ricard México ، این Reserva Real قرمز را در دره گوادالوپ تولید می کند ، واریته های Barbera و Cabernet Sauvignon را مخلوط می کند.
این شراب از رنگ یاقوت سفت ، دارای علائم بنفشه است و عطرهای میوه ای توت سیاه و تمشک را روی بینی می گذارد ، و نشانه هایی از منتول ، وانیل ، شکلات و نارگیل دارد.
میوه ها همچنین با پایداری دقیق ، در اتحاد با اسیدیته کافی و تانن های نرم ، طعم خود را ارائه می دهند. این یک همراه خوب برای گوشت های سفید ، ماکارونی ، پنیرهای با شدت متوسط و کباب است.
5. Queen's Wine Pinot Noir 2014
باغ های انگور Pinot Noir هر کجا که رشد کنند دشوار است ، اما کارخانه شراب سازی Vino de la Reina بسیار مراقب آنها بوده و توانسته است این آبگوشت دلپذیر و تمیز قرمز گیلاس را با رایحه های گسترده استخراج کند.
Queen's Wine Pinot Noir 2014 رایحه های میوه ای و گلی خود را با حضور زغال اخته ، توت ، تمشک صورتی و باغچه به اولین بینی ارائه می دهد. اما در اینجا متوقف نمی شود ، زیرا با رایحه های زیبا از تنباکو ، انیسون ، میخک ، شکلات ، دارچین و وانیل ادامه می یابد.
این دارای اسیدیته متوسط ، با یک پایان خشک و صاف است ، که هماهنگ با گوشت های پخته شده ، سوسیس ، گوشت خوک ، گوشت خوک ، گوشت گاو و کرم ها ازدواج می کند.
6. Nebbiolo Racking 2012
این محصول باشکوه از Bodega Vinos Trasiego با Chiavennasca ، زیرگونه لومبارد از Piedmont Nebbiolo ساخته شده است.
شراب های تراسیگو به دلیل داشتن رایحه های دلپذیر میوه ای و گیاهی ، بدن و شخصیت ، قابل رد شدن هستند. شراب سازی دارای 4 خط است: Nebbiolo ، Red Selection ، Mediterranean Mix و White Selection.
El Trasiego Nebbiolo 2012 خوب ، سبک و با یک دسته گل شکوفه ای گل رز و بنفشه ، با مکمل های آلو ، ترافل و شکلات است.
آبگوشت پس از 15 ماه گذراندن در بشکه های بلوط آمریکا به مزاج عالی خود می رسد. این یک متحد وفادار خورشت ، گوشت قرمز و ترافل است.
7. Cañada de los Encinos
این رنگ قرمز از کارخانه شراب سازی گوادالوپانا وینسور 80٪ از Zinfandel ، انگور بسیار شیرینی که در قرن نوزدهم از ایتالیا آورده شده و سازگاری آن چنان رضایت بخش بود که به "انگور قرمز کالیفرنیا" تغییر نام داد. 20٪ دیگر توسط Petit Verdot کمک می کند.
شراب Cañada de los Encinos از رنگ بنفش شدیدی برخوردار است و دارای آثاری به رنگ آجر است. رایحه های غالب آن میوه های رسیده ، گل و ادویه جات است. ماندگاری آن گسترده است و مخلوط خوبی با خال Oaxacan ، غذاهای ادویه دار ، دسرهای میوه سیاه و ماکارونی ایجاد می کند.
8. Black Label - شمال 32
Norte 32 یک شراب سازی در Valle de Guadalupe است که با خط خیالی Parallel 32 ° N از باغ انگور عبور می کند ، جزئیات جغرافیایی که اسکار اوبرگن هواپیمابر بازنشسته هنگامی که بدنبال نامی برای کارخانه شراب سازی خود بود ، مورد توجه قرار نگرفت.
به طور موازی و نصف النهار ، خانه با همکاری Syrah یک آبگوشت عالی به نام Black Label از انگور Riojan Tempranillo تولید می کند.
North Black Label 32 به مدت یک سال در بشکه های بلوط فرانسوی و آمریکایی باقی مانده و یک رنگ قرمز روشن دارد.
در عطرهای بینی اولیه کارامل در شربت مشخص می شود و در مرحله دوم شاه توت ، گیلاس ، ادویه و وانیل وجود دارد. دارای تانن سفت و اسیدیته مطبوعی است که به درستی با گوشت خوک ، گوشت گوسفند ، گوشت قرمز و ماهی مرکب جفت می شود.
9. آرنا را جمع کنید
Ensamble Arena یکی از دو قرمز سرخپوشان Bodega Paralelo است که در Valle de Guadalupe در چند کیلومتری شهر Francisco Zarco واقع شده است. قرمز دیگر در خانه مجلس کالینا است.
پروژه Paralelo در مفهوم "معماری سبز" ، که در آن ساختمان ها به طور هماهنگ در محیط ادغام شده اند ، شکل گرفت.
The Ensamble Arena واریته های Merlot ، Cabernet Sauvignon ، Petit Syrah و Barbera را در یک کنسرت باستان شناسی ترکیب می کند.
به چشمها رنگ قرمز عمیقی می بخشد. به بینی ، رایحه توت سیاه ، آلو ، مواد معدنی ، بادام برشته ، شکلات و وانیل ؛ و تانن های سفت روی کام ، تأیید کننده طعم میوه های دسته گل آن است.
Ensamble Arena همراه خوبی برای گوشت بره در آب میوه ، گوشت های شکار و پنیرهای آبی است.
10. Mundane 2013
این شراب گوادالوپانو با رنگ بنفش بی عیب و نقص توسط Bodega Mundano تولید شده است. عطرهای میوه های قرمز و تیره را در فصل کامل ، مانند گیلاس و تمشک ، علاوه بر برخی از گیاهان ، که بابونه را به آرامی متمایز می کند ، می گذارد.
میوه های رایحه آن روی کام خوش طعم می شوند و تانن های سازگار ، ماندگاری کافی و اسیدیته متعادل را ارائه می دهند. El Mundano 2013 یک همراه وفادار برای غذاهای گوشت خوک ، قلمه های گوشت گاو و ماکارونی گوشت قرمز است.
11. سانتوس بروخوس تمپرانیلو 2013
Santos Brujos Tempranillo 2013 یک آبگوشت با رنگ قرمز گیلاس پیکوتا ، با تن های بنفش ، تمیز و براق است.
این دو بینی بسیار متفاوت است. در اولین مورد ، می توانید شاه توت و ساقه گل رز را مشاهده کنید. و در بوی دوم حضور گلها ، کاکائو ، قهوه ، چوب و ادویه جات قابل درک است.
این تانن کاملاً مشخص و با ماندگاری کافی ارائه می دهد و باعث می شود طعم های میوه ای رایحه آن در دهان بماند.
12. انتخاب خصوصی Terra Don Luis
صحبت از شراب در Valle de Guadalupe حرف زدن است L. A. Cetto، سنتی ترین کارخانه شراب سازی در منطقه ، با سابقه غیر نژادی که در حال حاضر 1200 هکتار مزارع دارد.
در لیست شراب های خود ، Don Luis Selección Privada قرمزهای Concordia ، Terra و Merlot ، و همچنین Viognier سفید را دارد. خطوط دیگر این خانه معتبر قرمزها و سفیدهای کلاسیک ، ذخیره خصوصی ، Sparkling ، سخاوتمندانه ، مقطر و غیره است.
Terra یک قرمز از Don Luis Private Selection است که با ترکیبی موفق از انواع Cabernet Sauvignon ، Petit Verdot ، Merlot و Malbec ساخته شده است.
این آبگوشت 24 ماه پیر شده است و کاملاً تمیز ، ریز ، تنومند ، مخملی ، کاملا متعادل و دارای رایحه های معمولی ارائه شده توسط انگور در ترکیب است.
رنگ یاقوتی شدید Terra یک جشن برای چشم است و اسیدیته محکم و ماندگاری طولانی آن در دهان باعث لذت کام می شود.
Terra Don Luis Selección Privada دارای فارغ التحصیلی الکلی 13.5 است و شراب ساز توصیه می کند بطری را در دمایی مصرف کنید که از 16 درجه سانتیگراد پایین نرود و از 18 درجه سانتیگراد بیشتر نشود.
این تور دلربا از بهترین انتخاب شراب های Valle de Guadalupe در حال پایان است. فقط برای ما باقی مانده است که برای شما یک سفر ابتدایی یا شناختی بعدی و دلپذیر به منطقه شراب زیبا باخا کالیفرنیا آرزو می کنیم.
راهنماهایی برای بازدید از Valle De Guadalupe
12 تاکستان برتر Valle De Guadalupe
راهنمای کامل Valle De Guadalupe
12 بهترین رستوران در Valle De Guadalupe
