در مورد پیشنهاد خوشمزه غذا از Baja California Sur اطلاعات کسب کنید ...
در طول یک دوره طولانی که به هزاران سال قبل برمی گردد ، اولین مهاجران در ایالت باخا کالیفرنیا سور شکار ، ماهیگیری و جمع آوری میوه ها را به عنوان وسیله زندگی انجام می دادند. سپس آنها در نزدیکی واحه ها مستقر شدند ، مانند آنچه امروز می توانیم در San Ignacio و Mulegé ببینیم ، جایی كه آنها مطمئناً از اقلیم های آب و هوایی مورد علاقه با وجود چشمه ها و پوشش گیاهی پرشكوه لذت می بردند.
هنگامی که لشکرکشی های هرنان کورتس راه را برای استعمارگران باز کرد ، ورود مبلغان با هدایت پدر خوان ماریا سالواتیرا ، بنیانگذار مأموریت لورتو ، انجام شد. از آن لحظه ، از آنجا که علاوه بر پرورش خوک ، گاو و بز ، محصولاتی مانند انگور ، درختان زیتون ، گندم و ذرت نیز معرفی شدند ، افق فرهنگ غذا در منطقه تغییر یافت. بنابراین ، در واحدهای تولیدی که در اطراف مأموریت ها ایجاد شده بودند ، به تدریج در اثر تماس بین یسوعیان و ساکنان اصلی منطقه ، غذاهای جدید ظاهر شد. با این حال ، برخلاف سایر مکانهای مکزیک ، این روند تداوم نداشت ، یسوعیان از اسپانیا جدید اخراج شدند و بیشتر شهرهای بومی ناپدید شدند. با این حال ، باخا کالیفرنیا سور در حال حاضر منوی گسترده ای دارد که از ثروت طبیعی محصولاتی که از دریا می آیند بهره می برد.
بنابراین ، متقاضی ترین بازدید کننده از چشیدن غذاهایی شامل صدف ، حلزون ، مارلین ، ماهی تن و غیره متعجب خواهد شد. بسیاری از این غذاها خاطره یک فرآیند طولانی را که در آن سنتهای غذایی شمالی مانند گوشت خشک و ماهی نمک وجود دارد ، بازیابی می کنند.
مثل همه مکانهای کشور ما ، تصاویر محبوب دیر یا زود ظروف مخصوص به خود را ایجاد می کند ، به طوری که در لاپاز می توانید صدف های معروف شکلات را که در پوسته آنها تفت داده شده ، تامال های خوشمزه بسته بندی شده ، سیب زمینی پر از خرچنگ و تاکوهای غذاهای دریایی که یک لذت واقعی هستند.
این باعث می شود دهان شما فقط به خورشهایی بپردازد که با خرچنگ دریایی ، میگو یا گل دریایی ساخته شده و با نفیس ترین سس ها چاشنی شده اند. هم در La Paz و هم در Los Cabos می توانید از یک منوی بین المللی که غذاهای دریایی مورد علاقه شما هستند لذت ببرید. به هر حال ، امکان یافتن ظروف فرانسوی در سانتا روزالیا منتفی نیست.
توسعه منطقه ای و رشد گردشگری مطمئناً به معرفی محصولات جدید کمک خواهد کرد ، همانطور که قبلاً در ال ویزکانو ، جایی که انجیرهای عالی برداشت می شود ، و در Todos Santos ، که انواع زیادی از کاهوها و گوجه فرنگی های ارگانیک پرورش داده می شوند ، مورد اشاره است. ، که در حال حاضر به ایالات متحده صادر می شود.
ما متقاعد شده ایم که بازدید کننده در شهرها و شهرهای باخا کالیفرنیا سور پیدا خواهد کرد ، به عنوان نشانه ای از مهمان نوازی که ساکنان آن را متمایز می کند ، هر آنچه برای یک میز خوب مورد نیاز است.
منبع: نکاتی از Aeroméxico No. 24 Baja California Sur / تابستان 2002
