دستورالعمل کوکیدو ، یک آبگوشت خوشمزه

Send

آیا می خواهید خورشت خانگی تهیه کنید؟ این دستورالعمل مکزیک ناشناخته را برای شما امتحان کنید.

عناصر

(برای 6 نفر)

4 لیتر آب
1 کیلو ساق پا
500 گرم استخوان مغز
250 گرم سوزن
3 هویج ، پوست کنده
1 تره ، برش خورده
3 پیاز دم با همه چیز و دم آنها را خرد کنید
2 گوجه فرنگی خرد شده
1 شاخه کرفس
1 دسته گشنیز
12 فلفل چرب
1 قاشق غذاخوری نمک یا به طعم میل کنید

برای همراهی:

4 عدد سیب زمینی پخته و به قطعات معمولی برش دهید
½ کلم کوچک خرد شده ، تقریبا خرد و پخته شده
3 هویج پوست کنده و به چرخ های متوسط برش داده و پخته اید

آماده سازی

آب را بجوشانید ، همه مواد را به آن اضافه کنید و به مدت پنج ساعت با حرارت بسیار کم آن را بپزید. اگر جوش آهسته باشد ، آبگوشت کف نخواهد شد. بعد از پنج ساعت ، آبگوشت را باید از طریق پتوی آسمانی خیسانده شده در آب سرد صاف کرده و فشار دهید ، کم کم این کار را انجام دهید تا آبغوره ترش نشود. این غذا همراه با سبزیجات پخته شده سرو می شود تا همه بتوانند آنها را به دلخواه خود ، با گوشت و مغز تکه تکه شده اضافه کنند.

ارائه

آبگوشت را در یک تورین که گوشت داخل آن است و سبزیجات را در بشقاب جداگانه ای برای هر میهمان سرو می کنیم تا به دلخواه خود اضافه کند. در صورت تمایل می توانید کدو سبز و خلال های پخته شده را نیز اضافه کنید.

Send