رستوران El Delfín دستورالعمل برج هشت پا را با ویفر سیب ، سس مایونز گشنیز و سس انبه با ما در میان می گذارد. یک لذت!
عناصر
(برای 1 نفر)
برای پر کردن:
- 2 قاشق چایخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده
- 1/3 فنجان سیب پوست کنده و خرد کنید
- 3 قاشق غذاخوری کرفس تمیز ، خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری گشنیز
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 100 گرم هشت پا به خوبی تمیز و خرد شده پخته شده است
برای ویفرهای سیب زیره:
- 1 سیب خیلی نازک هسته دار و برش خورده است
- 1 قاشق چایخوری دانه های آسیاب آسیاب شده
- 1/4 فنجان شکر
برای سس مایونز گشنیز:
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
- 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- چند قطره سس Worcestershire
- چند قطره سس داغ
- 1/2 فنجان برگ گشنیز محکم بسته بندی شده و 2 دانه گشنیز آسیاب شده با 1 فنجان روغن زیتون
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
برای سس انبه:
- 1 فنجان تفاله انبه
- 1/4 فنجان آب
- 1 فلفل jalapeno ریز خرد شده
آماده سازی
پر کردن:
پیاز را در کره چاشنی کرده ، سیب و کرفس را اضافه کرده و می گذاریم تا نرم شود. سپس آنها برداشته می شوند و هشت پا و گشنیز اضافه می شوند.
سیب ها:
سیب ها را روی کاغذهای مومی که روی یک سینی فر قرار داده شده پخش می کنند ، با شکر مخلوط شده با کارواش پاشیده و برای مدت یک ساعت (30 دقیقه از یک طرف و 30 دقیقه از روی مایع) در فر با دمای بسیار کم (100 درجه سانتیگراد) قرار می دهند دیگری) یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
مایو:
در یک کاسه همه مواد را به جز روغن قرار دهید. آنها در حالی که روغن کم کم اضافه می شود ، بسیار خوب مخلوط می شوند و به شدت تا نقطه ضرب می کنند.
سس انبه:
انبه با شکر مایع شده و سپس چیلی خرد شده اضافه می شود.
توجه داشته باشید: هم سس مایونز و هم سس انبه باعث ایجاد افراد بیشتری می شود.
برجی روی بشقاب سرو تشکیل می شود ، به طور متناوب مقداری ویفر سیب و یک لایه پر کننده قرار می دهد تا اینکه با ویفر تمام شود. این برج از یک طرف با مایونز گشنیز و از طرف دیگر با سس انبه احاطه شده است.
سیب دلفین سیف گشنیز سس مایونز ویفر اختاپوس اختاپوس دستور العمل هشت پا دلفین رستوران سس انبه
