Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
مواد تشکیل دهنده (برای 8 نفر)
- 2/1 کیلو ستون فقرات گوشت خوک با آب و نمک پخته تا نرم شود
- 3 کیلو خرفه خوب تمیز و ضد عفونی شده
برای کالدیلو
1/2 کیلو گوجه فرنگی مخلوط شده با 10 حبه سیر کوچک 150 گرم فلفل قرمز گوجه گیلو ، خرد شده و خیسانده شده در آب جوش 4 قاشق غذاخوری روغن ذرت آب گوشتی که گوشت پخته شده نمک مطبوع
آماده سازی
وقتی کالدیلو خوب چاشنی شد ، گوشت و خرفه را اضافه کرده و می جوشانیم تا زمانی که دومی بپزد و خورش خوب چاشنی شود.
کالدیلو: گوجه فرنگی با سیر و چیلی مایع شده و صاف می شود. در قابلمه یا گلدان سفالی ، روغن را گرم کرده و زمین و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. خیلی خوب جا میماند تا چیده شود و بعد آب گوشت اضافه می شود. بگذارید بجوشد تا مزه گوجه فرنگی خام نماند.
ستون فقرات با خرفهShare
Pin
Tweet
Send
Share
Send
