4 عدد تورتیلا تازه ساخته شده
6 قاشق غذاخوری لوبیای سیاه سرخ شده
6 قاشق غذاخوری ماهی سگ خورشتی
سس گوجه فرنگی
1 فلفل هبانرو
برش آووکادو
برای سگ ماهی
روغن قارچ یا روغن ذرت 1 قاشق غذاخوری
1/4 پیاز کوچک خرد شده
1 برگ اپازوت ، خرد شده
1 گوجه فرنگی کوچک ، پوست کنده ، خرد شده و خرد شده
200 گرم سگ ماهی بو داده خرد شده یا سگ ماهی پخته شده با پیاز و اپازوت و خرد شده
برای سس
روغن قارچ یا روغن ذرت 1 قاشق غذاخوری
1/2 پیاز خرد شده
1 برگ اپازوت یا به مزه
3 گوجه فرنگی متوسط که در آب پخته شده ، صاف شده و صاف شده است
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سس فلفل قرمز هبانرو
10 فلفل هبانرو بو داده
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی
با حبوبات سرخ شده سه عدد تورتیلا پهن کرده ، ماهی سگ خورشتی را روی آن قرار داده ، یکی را روی دیگری چیده و همه چیز را با تورتیلا باقیمانده بپوشانید. آن را با سس غسل داده و با برش های آووکادو و فلفل هبانرو کامل تزئین می کنند.
سگ ماهی
در کره ، پیاز را اضافه کنید ، سگ ماهی خرد شده و اپازوت را اضافه کنید ، گوجه فرنگی صاف شده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و آن را بپزید تا غلیظ شود و خوب چاشنی شود.
سس
در کره ، پیاز را اضافه کنید ، اپازوت و گوجه فرنگی خرد شده و صاف شده را اضافه کنید ، بگذارید تا پخته شود تا سس غلیظ شود و خوب چاشنی شود.
سس رنده شده
در یک molcajete فلفل های هبانرو با نمک و آب لازم برای تهیه سس آسیاب می شوند.
ارائه
در یک ظرف شخصی و بلافاصله پس از تهیه آن تا سرد نشود ، همراه با یک سس چیلی هبانرو تمیز که در قایق سس قرار داده شده است.
